Is har spelat en avgörande roll i dryckeshistorien, särskilt inom cocktailvärlden. Före den industriella revolutionen var is en lyxvara som bara var tillgänglig för de rika, eftersom den måste skäras ut ur frusna sjöar & förvaras i ishus. Med uppfinningen av den kommersiella ismaskinen på 1800-talet blev is mer tillgänglig, vilket revolutionerade bartendyrket & gjorde det möjligt att skapa kalla & uppfriskande drinkar. Is påverkar inte bara temperaturen utan även texturen & utspädningen av en cocktail, vilket är avgörande för balansen & den totala smaken av drycken. Har du för lite is riskerar drinken att bli vattnig, skakar du med is som inte är rätt frusen riskerar du en vattnig drink. Den kan kännas som en obetydlig del av din drink men sanningen är att is är essentiellt för att göra fantastiska drinkar.