Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Pink Moon
Pink Moon Pink Moon skapades av bartenders på Astral inför festligheterna kring “Dia de los Muertos“, en mexikansk högtid som firas för att hedra avlidna nära & kära. Drinkens namn & smakprofil kan spegla festlighetens färgglada & djupa kulturella rötter. Svårhetsgrad: Medel En uppfriskande & smakrik cocktail som kombinerar tequilans komplexitet med sötman från grapefrukt […]
Día de los Muertos
Día de los Muertos “Día de los Muertos”, eller “De dödas dag”, är en mexikansk tradition som hyllar och firar de avlidnas liv. Festligheterna äger rum den 1:a och 2:a november, i samband med den katolska högtiden Allhelgona. Det är en färgstark och livfull högtid där man minns och firar sina avlidna anhöriga genom att […]
Corpse Reviver No.4
Corpse Reviver No.4 “Corpse Reviver” är namnet på en serie drinkar som först dokumenterades i England på 1800-talet, avsedda som “hair of the dog” botemedel, med en uppfriskande & livgivande effekt på den som druckit för mycket kvällen innan. Corpse Reviver No.4 antyder dess funktion: att återuppliva den som känner sig som ett “corpse”. Corpse […]
A Quiet Word
A Quiet Word Trots sin moderna tvist, hedrar “A Quiet Word” sina rötter genom att upprätthålla en stark koppling till det historiska arvet från “The Last Word“. Den sistnämnda cocktailen såg sitt ursprung under förbudstiden, en era som, trots dess restriktioner mot alkohol, oväntat stimulerade en otrolig kreativitet bland mixologer. “A Quiet Word”, medan den […]
Kinin
Kinin Kinin är ett bittert ämne som utvinns ur barken från kinaträdet. Det är det som ger tonic dess karakteristiska skarpa & torra bitterhet. Ursprungligen användes kinin som medicin mot malaria, men idag är det framför allt en viktig smakbärare i drinkar – särskilt Gin & Tonic. Historia & Ursprung Kinin, en nyckelingrediens i tonic […]
Sloe Gin Fizz
Sloe Gin Fizz Sloe Gin Fizz är en variant av den klassiska cocktailen “Gin Fizz“, som är en del av Fizz-familjen av cocktails som blev populära under 1800- och tidigt 1900-tal i USA. Den distinkta ingrediensen, sloe gin, är ingen gin i traditionell mening, utan snarare en likör gjord på gin & sloe bär (en […]
Stag Saloon
Stag Saloon Stag Saloon var en betydande etablering i New Orleans, ägd av ingen mindre än den legendariske bartender Henry C. Ramos. 1907 förvärvade Ramos denna salong efter att ha gjort sig ett namn med sin tidigare etablering, Imperial Cabinet Saloon. Stag Saloon fortsatte att vara en plats för innovation inom mixologi och ett populärt […]
Imperial Cabinet Saloon
Imperial Cabinet Saloon Imperial Cabinet Saloon var en framstående bar i New Orleans under 1800-talet, och dess mest noterbara bidrag till cocktailkulturen var genom bartender och ägare Henry C. Ramos. År 1888 köpte Ramos baren, och det blev en plats känd för sin elegans, exklusivitet, och innovativa cocktails. Påverkan på cocktailhistorien Ramos är mest känd […]
Henry C. Ramos
Henry C. Ramos 1846 – 1928 Henry C. Ramos, född den 8 augusti 1846, är en legendarisk figur i cocktailvärlden, känd framför allt för att ha skapat den berömda Ramos Gin Fizz. Denna drink, introducerad 1888, skulle komma att spela en stor roll i cocktailhistorien tack vare sin unika sammansättning och den intensiva processen att […]
Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz Ramos Gin Fizz skapades 1888 av Henry C. Ramos i hans bar Imperial Cabinet Saloon i New Orleans, Louisiana, USA. Cocktailen blev snabbt mycket populär i regionen, speciellt under Mardi Gras-festivalen, & dess rykte spreds snabbt. Det som verkligen satte drinken på kartan var dess intensiva skakprocess. I dess glansdagar hade baren […]
