Manhattan Transfer Manhattan Transfer skapades av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, baren som kom att definiera agavebaserad craft bartending i New York under slutet av 2000-talet. Även om Mayahuel främst var känd för tequila & mezcal, arbetade Ward konsekvent med klassiska amerikanska strukturer & använde dem som utgångspunkt för nya uttryck. Namnet Manhattan […]

Bananarac Bananarac skapades av Natasha David på Nitecap, en bar känd för sin lekfulla men tekniskt precisa tolkning av klassiska cocktails. Drinken är en tydlig riff på Sazerac, där grundstrukturen med rye, cognac, absint & bitters bevaras, men där sötman & karaktären flyttas genom tillsatsen av bananlikör. Genom att använda banan som smakbärare snarare än […]

Diamondback Diamondback är en klassisk amerikansk cocktail som började cirkulera under mitten av 1900-talet & ofta kopplas till Lord Baltimore Hotel. Drinken anses ha skapats som en hyllning till University of Marylands smeknamn Terrapins & delstatens symbolik, där namnet Diamondback syftar på den lokala sköldpaddsarten diamondback terrapin. Cocktailen är ett tydligt exempel på efterkrigstidens amerikanska […]

Made Man Made Man skapades av Ali Reynolds när han arbetade på Hawksmoor, en restaurang & bar känd för sitt fokus på klassiska råvaror, robust estetik & välbyggda cocktails med tydlig struktur. Drinken är ett tydligt exempel på den brittiska barscenens förkärlek för kraftfulla, rörda cocktails under 2010-talet, där amerikansk rye whisky ofta användes som […]

Bonny Scot Bonny Scot är dokumenterad i Cocktails for the Man Behind the Bar, av R. de Fleury 1934, en av de mer omfattande cocktailböckerna från mellankrigstiden. Boken speglar en period då cocktails ofta kombinerade klassiska europeiska spritsorter med frukt & likörer, långt innan strikt minimalism blev norm. Att kombinera skotsk whisky & Drambuie var vid […]

The Apple One The Apple One skapades av Vincenzo Marianella, en bartender känd för sitt arbete med balanserade, frukt- & vinorienterade cocktails där klassisk struktur möter modern lätthet. Drinken är ett tydligt exempel på Marianellas stil: enkel i uppbyggnaden men exakt i balansen. Genom att kombinera bourbon med äpple & fläder placerar The Apple One […]

Cablegram Cablegram skapades av Eric Alperin, som en del av hans arbete med tydliga, funktionella cocktails där struktur & drickbarhet står i centrum. Drinken följer en klassisk highball-logik, men med rågwhisky som bas istället för ljusare spritsorter, vilket ger mer kropp & kryddighet. Namnet Cablegram anspelar på den tidiga formen av snabb, effektiv kommunikation – […]

Cranberry Orange Whisky Sour Cranberry Orange Whisky Sour är en modern variation på den klassiska Whisky Sour, en drink som etablerades redan under 1800-talet som ett sätt att balansera sprit med citrus & sötma. I takt med att bartenders under sent 1900-tal & tidigt 2000-tal började arbeta mer med säsongsbetonade smaker & bär, blev tranbär […]

Colonial Ties Colonial Ties skapades av Eric Alperin under hans tid på The Varnish i Los Angeles, en bar som under 2000- & 2010-talet var central för den amerikanska cocktailrenässansen. Drinken är ett tydligt uttryck för barens filosofi: klassisk struktur, historisk referensram & kompromisslös balans. Kombinationen av rye whisky & jamaikansk rom knyter an till […]

Dizzy Sour Det finns flera historiska Dizzy-drinkar från tidigt 1900-tal, men denna version tillhör den moderna utvecklingen av receptet – en revival-variant som bygger vidare på den äldre sour-strukturen men med Bénédictine & mörk rom som tydliga moderna inslag. Kombinationen rye + rom + Bénédictine har ingen dokumenterad upphovsman, men följer den tradition av “aromatic […]