Blanc Space Blanc Space skapades av Lui Fernandes, även känd som luifern, & är ett tydligt exempel på hans arbete med rena, moderna smaker där klassisk struktur möter samtida råvaror. Drinken placerar reposado tequila i ett fräschare sammanhang genom att kombinera den med blanc vermouth snarare än tyngre sötma eller amaro. Genom att balansera tropisk […]

Lipspin Lipspin skapades 2011 av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, baren som kom att definiera modern agavebaserad bartending i New York. Under denna period arbetade Ward systematiskt med att översätta klassiska, spritdrivna cocktailstrukturer till tequila- & mezcalbaserade uttryck. I Lipspin kombineras agave med både fruktlikör & amaro, vilket skapar ett uttryck som rör […]

Palo Negro Palo Negro skapades av Ivy Mix på Leyenda, en bar känd för sitt fokus på latinamerikanska spritsorter & historiskt förankrad cocktailkultur. Drinken är ett tydligt uttryck för Mix arbete med att placera tequila i mer vinösa & strukturerade sammanhang, snarare än i citrusdominerade cocktails. Genom att kombinera tequila med sherry, mörk rom & […]

Slynx Slynx skapades runt 2009 av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, en bar som spelade en central roll i att etablera agavebaserad craft bartending i New York. Under denna period arbetade Ward konsekvent med att placera tequila & mezcal i klassiskt inspirerade, spritdrivna format snarare än i citrusdominerade cocktails. Slynx är ett tydligt […]

Cadillac Margarita Cadillac Margarita uppstod som en lyxigare utveckling av den klassiska Margaritan, där standardapelsinlikör ersattes med Grand Marnier för att ge större djup & rondör. Namnet Cadillac användes under mitten av 1900-talet i USA som en generell beteckning för den mest exklusiva versionen av något, & signalerade här att drinken gjordes med den finaste […]

Chihuahua Margarita Chihuahua Margarita har sitt ursprung i den enkla men klassiska kombinationen av sprit & grapefrukt, mest känd genom Greyhound – drinken där vodka möter grapefruktjuice. När tequila började användas bredare i cocktails under senare delen av 1900-talet var grapefrukt ett av de mest naturliga bytena, eftersom fruktens bitterhet & friskhet harmonierar väl med […]

Rude Cosmopolitan Rude Cosmopolitan är en modern utveckling av den klassiska Cosmopolitan, en cocktail som fick sitt internationella genomslag under 1990-talet. När Cosmopolitan blev en global ikon började bartenders experimentera med att strama upp & förstärka drinken genom att byta bas, minska sötman & addera mer strukturgivande ingredienser. I denna version ersätts vodkan med tequila, […]

Jalisco Flower Jalisco Flower skapades 2008 av Vincenzo Marianella på baren Doheny i Los Angeles. Genom att kombinera reposado tequila med fläderlikör & champagne placerade Jalisco Flower agave i ett nytt uttryck – lätt, blommande & sofistikerat – snarare än kraftfullt eller citrusdrivet. Grapefrukt fungerade som en brygga mellan tequilans bitterhet & champagnens torrhet, samtidigt som […]

Mexican Monk Mexican Monk skapades av Eric Alperin & är ett tydligt exempel på hans arbete med lågmälda, spritdrivna cocktails där komplexitet byggs genom kontraster snarare än citrus eller socker. Drinken förenar ingredienser med stark historisk laddning: tequila som representant för Mexikos destillatstradition, sherry från Andalusiens vinvärld, samt två klosterförknippade likörer – crème de café […]

Nautilus Nautilus skapades 1972 av Victor “Trader Vic” Bergeron, en av de mest inflytelserika gestalterna inom tiki-världen. Under början av 1970-talet experimenterade Trader Vic flitigt med tequila – något som var ovanligt i tiki-kulturen, som annars dominerades av rom. Nautilus representerar denna period: en enklare, mer fruktig & publiktillgänglig tequila-tiki som passade tidens smak för […]