Pinche Cocktail
Pinche Cocktail skapades av den australiensiske bartendern Michael Madrusan omkring 2008 på Milk & Honey i New York. Madrusan arbetade under Sasha Petraske & blev en del av den krets bartenders som kom att få stort inflytande över den internationella cocktailrenässansen. Drinken finns också dokumenterad i Madrusans cocktailsamling med tequila, Aperol, lime, grapefrukt & sockerlag, toppad med Champagne.
Cocktailen har tydliga beröringspunkter med Paloma, framför allt genom kombinationen tequila & grapefrukt, men Madrusan bygger vidare på strukturen med Aperol & Champagne. Aperol förstärker grapefruktens bittersöta karaktär, medan Champagne gör drinken torrare & ger den ett mer elegant uttryck.
Svårhetsgrad:
Medel
Pinche Cocktail
Frisk, bittersöt & mousserande tequilacocktail med tydliga drag av både Paloma & en klassisk Champagne Cocktail. Blanco tequila ger en ren agavekaraktär, medan Aperol bidrar med apelsin, örter & mild beska. Lime och rosa grapefrukt skapar en livlig citrusprofil som balanseras av sockerlag. Champagne & sodavatten gör drinken torr, bubblande & elegant. Resultatet är uppfriskande & komplext, men samtidigt mycket lättdrucket.
Ingredienser
- 45 ml Blanco tequila
- 20 ml Aperol
- 20 ml Limejuice
- 20 ml Rosa grapefruktjuice
- 15 ml Sockerlag
- 30 ml Sodavatten
- 60 ml Champagne
Instruktioner
- Kombinera allt utom soda & champagne i shakern
- Häll vätskan fram & tillbaka mellan shakerdelarna, air rating
- Häll soda i valt glas
- Sila upp vätskan från shakerna i glaset
- Fyll på med is & toppa med champagne
Rekommenderad utrustning
