Pen Pal
Pen Pal skapades av Kaitlyn Stewart, vinnare av Diageo World Class Bartender of the Year 2017. Cocktailen designades för att komplettera de lätta skaldjurs- & grönsaksrätterna på Montreals restaurang Sabayon, som rankades som nummer ett på Air Canada’s lista över bästa nya restauranger 2024. Denna drink är ett exempel på Stewarts förmåga att skapa innovativa cocktails som harmoniserar med specifika maträtter & smaker. Kaitlyn själv säger att det är den perfekta brunchcocktailen.
Svårhetsgrad:
Medel
Pen Pal
Ljus, citrusaktig & mousserande cocktail som kombinerar den rena smaken av tequila med den bittersöta tonen från en italiensk aperitivo. Färskpressad citronjuice & sockerlag tillför en uppfriskande syra & sötma, medan ett stänk av Peychaud’s bitters ger en subtil kryddighet. Toppad med champagne eller mousserande vin får drinken en elegant & festlig touch, vilket gör den idealisk som aperitif eller för härliga tillfällen.
Ingredienser
- 30 ml Tequila
- 25 ml Citronjuice
- 20 ml Sockerlag
- 15 ml Aperol
- 2 stänk Peychaud´s bitter
- 50 ml Mousserande vin
Instruktioner
- Häll alla ingredienser, förutom mousserande vin, i en shaker & fyll med is
- Skaka tills väl kylt
- Sila upp över is & toppa med mousserande vin
- Pressa citronzest över drinken & garnera
