Clover Club har sina rötter i den pre-prohibitionsära amerikanska cocktailscenen & är uppkallad efter en klubb i Philadelphia som bildades runt 1882. Klubben var känd för att vara en sammanslutning av ledande affärsfolk, jurister & journalister som träffades regelbundet på The Bellevue-Stratford Hotel. De ville ha en signaturcocktail & Clover Club blev den. Den första publicerade referensen till denna cocktail går tillbaka till 1911, även om den förmodligen fanns långt före det.

På grund av dess rosa färg & fruktiga smak hade Clover Club en period där den ansågs vara en "damernas drink" & föll ur modet bland många manliga dryckeskonsumenter. Men dess smakprofil & komplexitet har hjälpt den att återfå sin status som en klassiker, & den är nu en stapelvara på många cocktailbarer.

Clover Club är en perfekt blandning av syrliga, söta & starka komponenter, & dess vackra presentation gör den till en favorit för många cocktailälskare.