Den klassiska amerikanska Brandy Sour har rötter i 1800-talet & följer en traditionell sour-struktur med sprit, citronjuice & socker. Denna drink har varit en favorit för sin enkelhet & elegans, och den nämndes första gången i Jerry Thomas “Bar-Tender’s Guide” från 1862, vilket gör den till en av de äldsta dokumenterade cocktailerna.

Det är en cocktail med en lång historia, som har utvecklats över tid & har flera olika varianter beroende på region. En av de mest kända varianterna kommer från Cypern & tros ha skapats på 1930-talet vid Forest Park Hotel i Plátres. Denna version utvecklades för den unga kungen Farouk av Egypten, som besökte Cypern regelbundet & ville ha en diskret alkoholdryck som liknade iste. Den Cypriotiska Brandy Sour använder lokala ingredienser som Cypern-brandy & bitter citronlemonad, vilket ger drinken en unik regional karaktär.