Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Rye & Dry
Rye & Dry Rye & Dry är adapterad från ett recept i Jones’ Complete Barguide av Stanley M. Jones. Drinken ligger stilmässigt nära en Perfect Manhattan eller en torr Manhattan-variant, där balansen mellan whiskey & vermouth står i centrum. Tillsatsen av en liten mängd sockerlag pekar mot en äldre cocktailtradition där även “torra” drinkar ofta […]
Sand Martin
Sand Martin Sand Martin är adapterad från ett recept i Jones’ Complete Barguide av Stanley M. Jones. Drinken tillhör en klassisk europeisk tradition där gin kombineras med vermouth & en liten mängd kraftfull likör för att skapa djup & komplexitet. Tillsatsen av Chartreuse placerar den i samma aromatiska familj som cocktails där örter & botanicals […]
Elixir Tropical
Elixir Tropical Denna cocktail skapades 2017 av Maurizio la Spina på Bartender’s Italia för Bacardí Legacy Cocktail Competition. La Spinas egen beskrivning placerar drinken i ett historiskt narrativ kring Kuba & dess betydelse för cocktailkulturen – särskilt under förbudstiden, då enkla ingredienser användes för att skapa känslan av en tropisk flykt. Drinken fungerar som en […]
Granatäpplejuice
Granatäpplejuice Granatäpplejuice är en av de äldsta kända juicerna & har använts i tusentals år i Mellanöstern, Medelhavet & delar av Asien. Granatäpplet symboliserar ofta liv, fertilitet & rikedom – & har haft en central roll i både mytologi & matlagning. Inom cocktailvärlden är granatäpplejuice en nyckelingrediens, inte minst genom sin koppling till klassiker som […]
Fashionista’tini
Fashionista’tini Denna cocktail skapades i april 2026 av Simon Difford, som driver Diffords Guide, till lanseringen av filmen Djävulen bär Prada 2. Drinken speglar en samtida stil där estetik & smak går hand i hand – tydligt influerad av modevärlden. Kombinationen av bär, blom & krydda ger ett lager-på-lager-uttryck som känns både lyxigt & modernt, […]
RAC Cocktail
RAC Cocktail R.A.C. är huscocktailen från Royal Automobile Club i London, en exklusiv klubb som tilldelades sitt “Royal”-prefix av King Edward VII år 1907 & flyttade till sin ikoniska adress på Pall Mall 1911. Drinken dök först upp i tryck i Cocktails: How to Mix Them, där skapandet tillskrivs Fred Faechs år 1914. Stilmässigt befinner […]
Light & Day
Light & Day Light & Day är en modern cocktail, adapterad från ett recept skapat 2008 av Alex Day på Death & Co – en bar som haft enorm påverkan på den samtida cocktailkulturen. Drinken speglar tydligt Death & Co:s signaturstil: precisa proportioner, lager av smak & användning av kraftfulla likörer som Gul Chartreuse i […]
Pinky Gonzalez
Pinky Gonzalez Pinky Gonzalez skapades 1964 av Victor Bergeron, mer känd som Trader Vic, för hans Señor Pico-restaurang. Drinken publicerades senare i Trader Vic’s Bartender’s Guide där den markerades med “TV”-logotypen – ett tecken på att det är en originalkreation från Trader Vic själv. Cocktailen är ett intressant exempel på hur tequila började ta plats […]
Mexico City
Mexico City Mexico City är en modern cocktail som tydligt bygger på strukturen från Cosmopolitan, men där vodkan ersätts av tequila. Den här typen av riff blev särskilt vanlig under 2000-talet när bartenders började arbeta mer aktivt med att byta basdestillat i etablerade mallar. Genom att använda tequila – särskilt reposado – får drinken mer […]
Monte Paloma
Monte Paloma Monte Paloma är en modern variation av Paloma, en av Mexikos mest ikoniska drinkar. Genom att introducera amaro – ofta Amaro Montenegro – får drinken en mer komplex & europeisk prägel. Denna typ av hybrid mellan klassiska highballs & amaro-baserade cocktails är typisk för 2010-talets cocktailutveckling, där bartenders började kombinera traditionella strukturer med […]
