Don’s Gardenia Mix skapades av Ernest Raymond Gantt, mer känd som Donn Beach eller Don the Beachcomber. Beach var en av de viktigaste personerna bakom utvecklingen av den amerikanska tiki- & tropiska cocktailkulturen under 1930-talet & skapade bland annat klassiker som Zombie, Navy Grog & Pearl Diver.

En viktig del av Donn Beachs sätt att skapa cocktails var egna blandningar av juicer, kryddor, sockerlag & andra smaksättare. Recepten hölls ofta hemliga eller skrevs i kod för att göra dem svårare att kopiera.

Gardenia Mix var en av hans mer ovanliga skapelser. Blandningen av honung, smör, kanel, vanilj & allspice gav honom möjlighet att tillföra både kryddighet & en rik textur till kalla cocktails.

Ingrediensen är framför allt förknippad med Pearl Diver, som Donn Beach skapade under 1930-talet. Gardenia Mix föll senare till stor del i glömska tillsammans med många av Beachs ursprungliga recept.

Cocktailhistorikern Jeff “Beachbum” Berry spelade en central roll i återupptäckten. Genom sin forskning kring Donn Beachs cocktails, gamla recept & anteckningar från personer som arbetat på Don the Beachcomber kunde Berry återintroducera både Pearl Diver & Don’s Gardenia Mix till den moderna cocktailvärlden.