Black Velvet är en klassisk cocktail bestående av stout & champagne. Drinken förknippas ofta med en berättelse om att den skapades på Brooks’s Club i London 1861 efter prins Alberts död, då den mörka stouten skulle få även champagnen att bära sorg.

Nyare cocktailhistorisk forskning visar dock att kombinationen är äldre.

En blandning av champagne & mörkt öl förekom redan i 1830-talets Tyskland under namnet Menschenfreund. Den blev senare förknippad med Otto von Bismarck & förekom under flera namn, bland annat Bismarck, Champagne Velvet & Velvet.

Bartendern Harry Johnson publicerade 1888 ett recept på Champagne Velvet bestående av lika delar champagne & porter.

Namnet Black Velvet etablerades senare under 1900-talets första decennier & drinken blev populär i London under 1920-talet.

Oavsett namn har grundprincipen förblivit densamma: ungefär lika delar mörkt öl & champagne. Kombinationen av stoutens rostade maltkaraktär & champagnens syra & kolsyra skapar den mjuka textur som sannolikt ligger bakom namnet Velvet.