Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Navy Grog
Navy Grog Navy Grog har sina rötter i brittiska flottan på 1700-talet, där grogg ursprungligen var en blandning av rom, vatten, citron- eller limejuice & socker som serverades till sjömän för att motverka skörbjugg. Den moderna versionen av Navy Grog som vi känner den idag är en tiki-cocktail som populariserades av både Don the Beachcomber […]
Air Mail
Air Mail Air Mail tros ha skapats någon gång på 1930-talet i Kuba, vilket sammanföll med starten av luftposttjänsten på ön. Drinken fick sitt namn för att symbolisera den spänning & innovation som kom med luftpostens introduktion. Den första skriftliga referensen till Air Mail-drinken kom i Baccardis marknadsföringsmaterial, & den populariserades ytterligare när den inkluderades […]
Oaks Lily
Oaks Lily Oaks Lily är den officiella drinken för Kentucky Oaks, ett stort hästkapplöpningsarrangemang som hålls dagen innan den berömda Kentucky Derby. Kentucky Oaks är ett lopp för ston, & drinken fick sitt namn & sin färg som en hyllning till loppets tema. Cocktails historia är även förknippad med välgörenhetsinitiativet “Horses and Hope”, där en […]
Freight Train Swizzle
Freight Train Swizzle Freight Train Swizzle skapades 2017 av den kända bartendern Sam Ross, som är en tidigare elev till den legendariska Sasha Petraske på Milk & Honey. Ross har varit med & öppnat flera framstående barer, inklusive Attaboy & Diamond Reef i New York City. Denna cocktail är en modern variant på den klassiska […]
Maid in Mexico
Maid in Mexico Maid in Mexico är en variant av “Maid”-cocktailfamiljen, som ursprungligen skapades av Sam Ross, en känd bartender på den ikoniska baren Milk & Honey i New York City. Denna cocktailfamilj innehåller drinkar där huvudingrediensen är en valfri sprit, som kombineras med lime, mynta & gurka. Maid in Mexico specifikt använder reposado tequila, […]
Haymaker
Haymaker Haymaker är en relativt modern cocktail som kombinerar klassiska ingredienser på ett nytt sätt. Den har fått sitt namn från dess kraftfulla smakprofil, som liknas vid en kraftfull knockout i boxning. Haymaker är ett utmärkt exempel på hur olika spritdrycker kan samverka för att skapa en balanserad & sofistikerad smakupplevelse. Initialt gjordes den förmodligen […]
Old Maid
Old Maid Old Maid skapades av den berömda bartenden Sam Ross vid den ikoniska baren Milk & Honey i New York City 2004. Drinken är en del av en familj av “Maid”-cocktails som Ross utvecklade, & den har blivit en stapelvara inom modern mixologi. Ross, känd för sin förmåga att balansera smaker & skapa tidlösa […]
Brandy Sour
Brandy Sour Den klassiska amerikanska Brandy Sour har rötter i 1800-talet & följer en traditionell sour-struktur med sprit, citronjuice & socker. Denna drink har varit en favorit för sin enkelhet & elegans, och den nämndes första gången i Jerry Thomas “Bar-Tender’s Guide” från 1862, vilket gör den till en av de äldsta dokumenterade cocktailerna. Det […]
Kentucky Maid
Kentucky Maid Kentucky Maid skapades av Sam Ross, en framstående bartender vid den berömda baren Milk & Honey i New York City. Drinken är en variant av “Old Maid”, där gin byts ut mot bourbon. Den introducerades på 2000-talet & har blivit en ikon inom modern mixologi. Kentucky Maid visar på Sam Ross’ kreativitet & […]
Pineapple Mint Caipirinha
Pineapple Mint Caipirinha Pineapple Mint Caipirinha är en modern twist på den traditionella brasilianska Caipirinha, som traditionellt består av cachaça, lime & socker. Denna variant utnyttjar tropiska smaker som ananas & mynta för att skapa en fräsch & uppfriskande cocktail som passar perfekt för sommarens varma dagar. Caipirinha anses vara Brasiliens nationaldrink & har sina […]
