Tequila Honey Bee
Tequila Honey Bee skapades av Nick Korbee, kökschef & Beverage Manager vid Egg Shop i New York City samt författare av "Egg Shop: The Cookbook". Han hämtade inspiration från den klassiska cocktailen Bee's Knees & skapade en variant som även kan locka Margarita-älskare som söker något lite mer intressant. I denna cocktail används mezcal sparsamt som en sköljning av glaset, likt hur rökig whisky används i den klassiska cocktailen Penicillin. Genom att lägga till bitters på ytan behålls de aromatiska kryddnoterna i framkant. Drinkens namn, Tequila Honey Bee, är en blinkning till dess sötma från honung & den distinkta karaktären från tequila.
Svårhetsgrad:
Medel
Tequila Honey Bee
En kreativ tolkning av den klassiska cocktailen Bee's Knees. I denna version byts gin ut mot reposado tequila & en aning mezcal, skapande en balans mellan sötma & syrlighet med inslag av en rökig ton.
Ingredienser
- 1 stänk Mezcal
- 60 ml Tequila
- 30 ml Honungssockerlag Se instruktion nedan
- 25 ml Citronjuice
- 2 stänk Angostura Bitters
Instruktioner
- Rulla mezcal i glaset som du skall servera i, kasta ut
- Häll övriga ingredienser i en shaker med is
- Skaka tills väl kylt
- Sila upp i glaset över is
- Garnera
Honungsyrup
Lika delar honung & vatten
- Blanda honung och vatten i en liten kastrull och värm på medelvärme.
- Rör om tills honungen har löst sig helt.
- Låt blandningen svalna och häll sedan över den i en lufttät behållare. Sirapen håller sig i kylskåp i upp till 1 månad.
Rekommenderad utrustning
Notes
Honungsyrup
Lika delar honung & vatten
- Blanda honung och vatten i en liten kastrull och värm på medelvärme.
- Rör om tills honungen har löst sig helt.
- Låt blandningen svalna och häll sedan över den i en lufttät behållare. Sirapen håller sig i kylskåp i upp till 1 månad.
