Illegal Margarita är en samtida bartenderkreation som förenar den klassiska Margaritans struktur med tiki-influenser. Namnet syftar på mezcalens “olagliga” karaktär – en sprit som länge producerades hantverksmässigt utanför de reglerade tequilazonerna i Mexiko.

Drinkens balans mellan agave, lime & kryddig sötma knyter an till mexikanska traditioner, medan rom & falernum för tankarna till Karibien. Kombinationen speglar den moderna cocktailkulturens anda: respekt för klassikerna, men med kreativ frihet & djärv smakprofil.