Upper Cut är en cocktail framtagen av Ivy Mix, som är känd för sitt arbete på Leyenda & som författare till boken "Spirits of Latin America". Hon valde att fokusera på Cointreau, en 40% ABV apelsinlikör, för att skapa en cocktail där Cointreau inte bara är en komplementär ingrediens utan snarare spelar huvudrollen. Denna metod att "vända på rollerna" av de traditionella spritandelarna resulterar i en cocktail som är rik på fruktiga smaker, med en balans av sötma och syrlighet från grapefrukt- & citronjuice, samt en komplexitet från cachaça & en touch av kryddighet från Angostura bitters. Upper Cut är ett exempel på modern mixologi där traditionella ingredienser används på innovativa sätt för att skapa unika smakupplevelser.