Puka Punch med fyra sorters rom, limejuice, ananasjuice, apelsinjuice, passionsfrukt, honung, falernum & bitters

Puka Punch

Puka Punch skapades på den legendariska tikibaren Tiki-Ti i Los Angeles under 1960-talet. Baren öppnades 1961 av Ray Buhen, en bartender med lång erfarenhet från den amerikanska tikikulturens tidiga år. Buhen hade tidigare arbetat på bland annat Don the Beachcomber, där han lärde sig att kombinera olika romsorter, fruktjuicer & kryddade ingredienser till komplexa tropiska cocktails. Puka Punch är ett tydligt exempel på denna tradition. Till skillnad från enklare rompunscher bygger drinken på flera olika romsorter som var & en bidrar med sin egen karaktär. De ljusare romsorterna ger en mjuk grund medan mörk jamaicansk rom tillför djup & kraftigare aromer. Passionsfrukt, citrus & ananas skapar drinkens fruktiga karaktär, medan honung & falernum ger ytterligare sötma & kryddighet. Ett karakteristiskt inslag är den avslutande mängden overproof demerararom som försiktigt hälls ovanpå den färdiga drinken. Puka Punch har med tiden blivit en uppskattad klassiker inom den amerikanska tikikulturen & är fortfarande starkt förknippad med Tiki-Ti i Los Angeles.

intermediate

Svårhetsgrad:
Medel

Puka Punch

Inget betyg än
Kraftfull, tropisk & fruktig tikicocktail där flera olika romsorter kombineras med passionsfrukt, ananas, apelsin, lime, honung & falernum. De ljusare romsorterna ger drinken en mjuk grund medan mörk jamaicansk rom bidrar med djupare toner av melass, tropisk frukt & krydda. Passionsfrukt, ananas & apelsin skapar en fyllig fruktighet som balanseras av limejuicens syra. Honungssyrup ger rund sötma medan falernum tillför subtila toner av ingefära, lime & kryddor.
Course Drinkar
Keyword ananasjuice, Angostura Bitters, apelsinjuice, Demarararom, Falernum, Honungssyrup, jamaikansk rom, lagrad rom, limejuice, Ljus rom, passionsfruktssyrup
Prep Time 2 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 4 minutes
Servings 1

Ingredienser

Instruktioner

  • Kombinera alla ingredienser förutom demerararom i en blender
  • Tilllsätt 1 1/2 glas med krossad is i blendern
  • Blenda i ca 30 sekunder
  • Häll upp i valt glas, toppa med krossad is
  • Ringla demerararomen på toppen

Rekommenderad utrustning

Puka Punch med fyra sorters rom, limejuice, ananasjuice, apelsinjuice, passionsfrukt, honung, falernum & bitters