Ernest Raymond Beaumont Gantt, mer känd som Don the Beachcomber, var en inflytelserik figur i utvecklingen av tiki-kulturen och tiki-cocktailer under mitten av 1900-talet.

Född i Texas år 1907, reste Gantt mycket i Stilla havet som ung man. När han återvände till USA i början av 1930-talet öppnade han en liten bar och restaurang i Hollywood, Kalifornien, som han kallade "Don's Beachcomber Café". Den exotiska inredningen inspirerades av hans resor, och han serverade polynesiska maträtter och cocktails. Baren blev snabbt populär och anses vara den första "tiki-baren".

Gantt är särskilt känd för att ha utvecklat ett antal klassiska tiki-cocktails, bland annat "Zombie" och "Navy Grog". Många av hans drinkar innehöll rom och exotiska fruktjuicer, och de blev berömda för sin starka alkoholhalt och unika smaker.

Under andra världskriget tjänstgjorde Gantt i Europas armé och efter kriget ändrade han officiellt sitt namn till "Donn Beach". Vid denna tidpunkt hade Don the Beachcomber blivit en kedja av restauranger, med platser över hela USA.

Donn Beachs bidrag till cocktailkulturen kan inte underskattas. Hans arbete populariserade inte bara tiki-cocktails och skapade en helt ny genre av dryckesframställning, men hans barer fungerade också som träningsplatser för en ny generation av bartenders och hjälpte till att sprida tiki-kulturen över hela världen.

Donn Beach avled 1989, men hans inflytande lever vidare. Tiki-barer och tiki-cocktails har haft en återupplivning på senare år, och Donn Beachs arbete och uppfinningsrikedom hyllas ofta inom branschen.