Passion Fruit Daiquiri Passion Fruit Daiquiri är en modern tropisk variant av Daiquiri, en av cocktailvärldens mest inflytelserika drinkar. Originalet skapades på Kuba kring sekelskiftet 1900 & byggde på den enkla men geniala kombinationen av rom, lime & socker. Under cocktailrenässansen började bartenders experimentera med färska frukter inom samma struktur, & passionsfrukt visade sig vara […]

Hat In Hand Hat in Hand är en modern New York-cocktail som spårats tillbaka till menyer på Dear Irving & Raines Law Room under sent 2010-tal. Drinken kombinerar klassisk spirit-forward struktur med den moderna cocktailvärldens återupptäckta fascination för bananlikör – särskilt tillsammans med rom & cognac. Stilmässigt ligger den nära samtida cocktails som bygger på […]

Forbidden Fruits Forbidden Fruits skapades 2001 av Andres Masso på Lab Bar. Cocktailen är typisk för den tidiga moderna cocktailrenässansen i London, där barer som Lab började kombinera klassisk teknik med färska ingredienser & mer lekfull smakprofil. Kombinationen av muddlad frukt, rom & ginger beer placerar drinken i samma familj som moderna mule- & smash-inspirerade […]

Elixir Tropical Denna cocktail skapades 2017 av Maurizio la Spina på Bartender’s Italia för Bacardí Legacy Cocktail Competition. La Spinas egen beskrivning placerar drinken i ett historiskt narrativ kring Kuba & dess betydelse för cocktailkulturen – särskilt under förbudstiden, då enkla ingredienser användes för att skapa känslan av en tropisk flykt. Drinken fungerar som en […]

Carta Switchel Carta Switchel skapades av Iain Griffiths på Dandelyan för Bacardi Legacy Cocktail Competition 2016 – där den också tog hem hela tävlingen. Drinken är inspirerad av den historiska drycken “switchel”, en blandning av vinäger, socker & ingefära som traditionellt dracks som törstsläckare i Nordamerika. Här tolkas konceptet i en modern cocktailkontext, där syra […]

Hemingway Breakfast Hemingway Breakfast skapades av Eduards Trofimcuks till Bacardi Legacy Cocktail Competition 2016, där den vann de lettiska uttagningarna. Drinken är en modern hyllning till Ernest Hemingway & hans koppling till klassiska romdrinkar som Hemingway Daiquiri. Här tolkas temat mer lekfullt – “Breakfast” syftar på marmeladen, som för tankarna till en klassisk frukost, samtidigt […]

Curfew Punch Curfew Punch skapades av Humberto Marques & är en modern tolkning av den klassiska Fish House Punch, en av de tidigast dokumenterade amerikanska bålerna med rötter tillbaka till 1700-talet. Originalet, som innehöll rom, persikobrandy & citrus, var en central del av den tidiga amerikanska dryckeskulturen & förknippades med socialt umgänge & gemenskap. I Curfew […]

Jack Dempsey Jack Dempsey återfinns i Jones’ Complete Bar Guide, en omfattande samling cocktails från 1900-talets senare del. Boken innehåller både klassiska recept & samtida variationer som speglar hur cocktailkulturen utvecklades under efterkrigstiden. Drinken är uppkallad efter Jack Dempsey, en av 1900-talets mest kända boxare & världsmästare i tungvikt under 1920-talet. Under denna tid var […]

Deansgate Deansgate är dokumenterad i Café Royal Cocktail Book (Coronation Edition), sammanställd av William James Tarling, chefbartender vid Café Royal i London. Boken från 1937 samlade ett stort antal internationella cocktails från tidens barscen & publicerades i samband med kung George VI:s kröning. Drinkens namn syftar sannolikt på Deansgate, en av Manchesters mest kända huvudgator. […]

Apricot Lady Sour Apricot Lady Sour är en modern sour-konstruktion som bygger på klassisk sour-struktur: bassprit, citrus, sötma & textur. Kombinationen av rom & apricot brandy knyter an till tidiga 1900-talets fruktlikördrivna cocktails, där aprikos ofta användes för att ge både arom & kropp. Även om Apricot Lady Sour inte är dokumenterad som en historisk […]