Illegal Cocktail är en relativt ny tillskott till cocktailvärlden & har snabbt blivit populär tack vare sin komplexa & distinkta smakprofil. Den är särskilt känd för att använda mezcal som huvudkomponent, vilket ger den en karakteristisk rökighet som skiljer den från många andra cocktails. Enligt källor är den namngiven efter mezcalmärket “Ilegal Mezcal,” vilket betonar dess rötter i Mexiko där mezcal är en traditionell spritdryck.