Apple Brandy Sour är en variant av Whiskey Sour där whiskey ersätts av äppeldestillat, ofta Calvados eller amerikansk applejack.

Sour-familjen är en av de mest grundläggande strukturerna i cocktailvärlden – sprit, syra & sötma – & har använts i över ett sekel. Genom att byta basdestillat får man en helt ny smakprofil, & just äpple ger en naturlig fruktighet som passar särskilt bra i denna struktur.

Äggvita i sours blev vanligt under tidigt 1900-tal & används för att skapa en mjukare, mer texturerad drink – något som fortfarande är standard i moderna cocktailbarer.