Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
East India Cocktail no2
East India Cocktail no2 East India Cocktail är en rik & aromatisk drink som kombinerar brandy med en touch av sötma & kryddighet. Traditionellt består den av brandy som bas, anrikad med orange curaçao, maraschinolikör & några stänk av Angostura bitters. I No2 byts hallonsmak ut till ananas. Det ger drinken en något mer exotisk […]
Ananassockerlag
Ananassockerlag Ananassockerlag är en exotisk & smakrik sirap som förhöjer sötman & den tropiska smaken i både drycker & desserter. Ananasen, med sitt ursprung i Sydamerika, har en lång historia av kultivering & uppskattning för dess söta, saftiga fruktkött. Efter att ha introducerats till Europa på 1400-talet, blev den snabbt en symbol för gästfrihet & […]
Pink Lady Cocktail
Pink Lady Cocktail Pink Lady tros ha fått sitt ursprung under 1920- eller 1930-talet, en tid då cocktails med äggvita blev populära. Namnet “Pink Lady” antyder en viss kvinnlig elegans & drinken associerades ofta med en feminin kundkrets, möjligen på grund av dess milda & fruktiga smakprofil samt den tilltalande rosa färgen. Under årens lopp […]
Vintage Spirits and Forgotten Cocktails
Boktitel Vintage Spirits and Forgotten Cocktails Författare Ted Haigh, alias Dr. Cocktail Utgivningsår 2004 Sammanfattning “Vintage Spirits and Forgotten Cocktails” gräver fram över 100 ovanliga & undanskymda cocktailrecept från det tidiga 20:e århundradet & ännu tidigare. Ted Haigh utforskar drinkarnas ursprung & historier, komplett med fascinerande anekdoter & tips för att återskapa dem idag. Boken […]
East India Cocktail
East India Cocktail East India Cocktail har sina rötter i kolonialhistorien & tros ha blivit populär under 1800-talet. Namnet antyder en koppling till Brittiska Ostindiska Kompaniet & handeln med exotiska kryddor & varor från Ostindien. Den exakta historien bakom cocktailen är dock lite dunkel & det finns flera teorier om dess ursprung. Denna version är […]
The Jack Rose Cocktail
The Jack Rose Cocktail Jack Rose Cocktailens ursprung är något omtvistat, men den är bredvid känd för att ha varit populär i USA under början av 1900-talet. En teori pekar på att drinken kan ha fått sitt namn från Bald Jack Rose, en notorisk figur involverad i den berömda Rosenthal-mordet i New York 1912. Det […]
Hallonsockerlag
Hallonsockerlag Hallonsockerlag är en söt & aromatisk sirap som används för att lägga till smak & sötma i olika drycker & efterrätter. Hallon har en lång historia & är kända för sin distinkta, fylliga & sötsyrliga smak. De har odlats & ätits i hundratals år & deras användning i sockerlag är ett modernt sätt att […]
Blinker
Blinker Blinker anses ha sina rötter från den tidiga 20-talet eller 30-talet, även om den exakta historien & ursprunget av drinken är något oklart. Det är möjligt att namnet “Blinker” refererar till hästkapplöpning, där “blinkers” är de huvar som placeras över hästars ögon för att hålla dem fokuserade på banan framför dem. Denna koppling kan […]
Planter´s Punch
Planter´s Punch Planter’s Punch har sina rötter i Karibien & blev populär under 1800-talet. Dess exakta ursprung är oklart, men den anses allmänt härstamma från Jamaica. Namnet “Planter’s Punch” refererar till plantageägare (planters) som skulle ha serverat denna punch till gäster & arbetare. Traditionellt var receptet för denna drink inte fastställt & varierade stort från […]
