Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Pear & Elderflower Collins
Pear & Elderflower Collins Pear & Elderflower Collins skapades av den erfarna bartendern Naren Young, som är mest känd för sin tid på den prisbelönta New York-baren Dante. Young säger att det finns många olika sätt att lägga till päron i en cocktail & att han ännu inte har stött på en sprit som päron […]
Gin-Gin Mule
Gin-Gin Mule Gin-Gin Mule skapades av den kända bartendern Audrey Saunders på hennes bar Pegu Club i New York City under tidigt 2000-tal. Saunders, som är känd för sin kreativitet & förmåga att skapa moderna klassiker, utvecklade Gin-Gin Mule som en hyllning till både den traditionella Moscow Mule & Mojito. Genom att kombinera ginens botaniska […]
Audrey Saunders
Audrey Saunders Audrey Saunders är en av de mest inflytelserika figurerna inom den moderna cocktailrörelsen. Känd för sitt arbete som bartender & som grundare av den berömda Pegu Club i New York, har Saunders spelat en avgörande roll i den samtida cocktailrenässansen genom att främja cocktailhantverket & utbilda en ny generation av bartenders. Bakgrund & […]
Pegu Club
Pegu Club Pegu Club, belägen i New York City, var en av de mest inflytelserika cocktailbarerna i början av 2000-talet och spelade en avgörande roll i den moderna cocktailrenässansen. Grundad av Audrey Saunders 2005, blev baren snabbt en katalysator för innovation & utbildning inom cocktailindustrin. Bakgrund Pegu Club låg i SoHo-distriktet i New York & […]
Old Cuban
Old Cuban Old Cuban skapades av den legendariska bartendern Audrey Saunders, grundaren av den ikoniska baren Pegu Club i New York City. Drinken utvecklades tidigt på 2000-talet & blev snabbt en modern klassiker tack vare sin eleganta kombination av ingredienser. Saunders, som är känd för sin innovativa mixologi, skapade Old Cuban som en hyllning till […]
High King Highball
High King Highball High King Highball skapades av Joaquín Simó, en välkänd bartender från New York Citys Pouring Ribbons. Drinken är en hyllning till den traditionella highball-cocktailen, men med en modern twist som inkluderar fruktiga & bittra inslag. Den har snabbt blivit en favorit för sin uppfriskande & komplexa smakprofil, som balanserar de olika ingrediensernas […]
Demararasockerlag
Demararasockerlag Demerarasockerlag är en typ av sockerlag som görs med Demerarasocker, en råsockertyp som kommer från Guyana. Sockret, som ursprungligen producerades i regionen Demerara, är känt för sin vackra gyllenbruna färg & rika smak med toner av karamell. Detta socker har en större & grovkornigare struktur än vanligt raffinerat socker & behåller en del av […]
Rum Old Fashioned
Rum Old Fashioned Rum Old Fashioned är en modern twist på den klassiska Old Fashioned, som traditionellt görs med whisky. Old Fashioned, som anses vara en av de äldsta kända cocktailerna, skapades i början av 1800-talet & definieras av sin enkla blandning av sprit, socker, vatten & bitters. När rom blev mer tillgängligt & populärt […]
Ward Eight
Ward Eight Ward Eight är en klassisk amerikansk cocktail som tros ha sitt ursprung i Boston, Massachusetts. Den skapades år 1898 på Locke-Ober Café för att fira valet av Martin Lomasney till representant för Boston’s Ward 8 (Distrikt 8). Drinken sägs ha skapats av bartender Tom Hussion som en hyllning till Lomasney & hans seger […]
Boardwalk Flyer
Boardwalk Flyer Boardwalk Flyer skapades av Damon Boelte, en välkänd bartender från Grand Army i Brooklyn, New York. Denna cocktail är en del av tikikulturen & inspirerades av behovet av en tropisk & uppfriskande drink som kan njutas året runt. Boelte kombinerade unika ingredienser som lagrad cachaça & bananlikör för att skapa en drink som […]
