Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Normand Rose
Normand Rose Normand Rose är en drink skapad av Eddie Clarke, legendarisk bartender & författare till King Cocktail: Shake Again with Eddie. Receptet är publicerat i denna bok, där Clarke samlat en mängd unika & personliga tolkningar av klassiska cocktails. Namnet “Normand Rose” syftar troligen på cocktailens koppling till Calvados, det klassiska äppelbrännvinet från Normandie […]
Spicy Margarita
Spicy Margarita Margaritan har sitt ursprung i Mexiko & har genom åren fått många variationer. Den kryddiga versionen, känd som Spicy Margarita, uppstod när bartenders började experimentera med att tillsätta chili för att ge den klassiska drinken en extra dimension av hetta. Användningen av jalapeño eller andra chilipeppar i cocktails har blivit alltmer populär, särskilt […]
Paradise
Paradise Paradise har sitt ursprung från tidigt 1900-tal. Den tidigaste kända nedskrivna versionen av receptet återfinns i Harry MacElhones bok från 1922. Den mest kända versionen är dock kopplad till Harry Craddock, som inkluderade den i sin berömda The Savoy Cocktail Book från 1930. Cocktailen blev snabbt populär & anses vara en av de mest […]
Stone Fence
Stone Fence Stone Fence har en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Enligt historien var denna dryck favoritvalet för Ethan Allen & hans Green Mountain Boys innan de genomförde en överraskningsattack mot Fort Ticonderoga under den amerikanska revolutionen. Traditionellt bestod Stone Fence av äppelcider kombinerad med en bassprit som rom eller whiskey. Denna […]
7 populära tequila drinkar du kan blanda själv
7 populära tequila drinkar du kan blanda själv Frisk, fruktig & med en skön sting – tequila är mycket mer än bara shots & limeklyftor. Den mexikanska agavespiriten har tagit plats i cocktailvärlden med både klassiska & moderna drinkar som lyfter fram dess komplexa karaktär. Oavsett om du föredrar något syrligt, kryddigt eller friskt fruktigt […]
Vad är tequila?
Vad är tequila? Ursprung, historia & tillverkning i Jalisco, Mexiko Jalisco är inte bara en plats på kartan – det är tequilans heliga hem. I denna mexikanska region föds den blå agaven, formas av tid, jord & tradition, & destilleras till en dryck älskad över hela världen. Men Jalisco är också mycket mer än bara […]
Jerry Thomas Manhattan
Jerry Thomas Manhattan Jerry Thomas Manhattan är inte en drink skapad av Jerry Thomas själv, utan en modern hyllning till honom & hans arv. Drinken dök upp i barvärlden under 2000-talet, bland annat på Joe Allen’s i London, där den fått en plats på cocktailmenyn som en klassisk Manhattan med en twist. Namnet hedrar Jerry […]
Brancolada
Brancolada Brancolada skapades av Jeremy Oertel på baren Donna i Brooklyn som en innovativ variant av den traditionella Piña Colada. Genom att introducera Branca Menta, en italiensk amaro med starka mintsmaker, gav Oertel drinken en ny dimension av komplexitet & friskhet. Denna twist har gjort Brancolada till en favorit bland cocktailentusiaster som söker nya smakupplevelser. […]
Cantarito
Cantarito Cantarito har sitt ursprung i den mexikanska delstaten Jalisco, samma region där tequila produceras. Cocktailen är en utökad variant av den populära Paloma, men med tillsats av flera citrusjuicer för en rikare smakprofil. Den serveras traditionellt i små lerkrus, vilket inte bara håller drycken kall längre utan också ger en rustik charm som förhöjer […]
Smuggler´s Cove demararsockerlag
Smuggler´s Cove demararsockerlag Smuggler’s Cove är en välkänd tikibar belägen i San Francisco, känd för sin omfattande samling av rom & exotiska cocktails. Denna bar har bidragit till att återuppliva tikikulturen med dess djupa dyk i traditionella & innovativa recept. Demerarasockerlag, som ofta används i deras cocktails, är en specifik typ av sockerlag gjord på […]
