Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Queen´s Park Swizzle
Queen´s Park Swizzle Queen’s Park Swizzle har sitt ursprung på Queen’s Park Hotel i Port of Spain, Trinidad, under 1920-talet. Hotellet var en exklusiv tillflyktsort för amerikanska turister & affärsmän, särskilt under förbudstiden i USA. Drinken bygger på äldre swizzle-teknik från Karibien, där man använde en träpinne (en swizzle stick) från ett specifikt träd för […]
Yellow Belly Martini
Yellow Belly Martini Yellow Belly Martini är en modern tolkning inom den stora familjen citrusbaserade martinis som växte fram parallellt med vodkans popularitet från slutet av 1990-talet & framåt. Även om den exakta ursprungsplatsen är okänd, har drinken dykt upp på flera digitala cocktailsidor, inklusive Mixel & andra online-baserade receptsamlingar. Namnet “Yellow Belly” anspelar sannolikt […]
Maple Old Fashioned
Maple Old Fashioned Maple Old Fashioned är en modern tolkning av den klassiska Old Fashioned, där lönnsirap ersätter den traditionella sockerbiten. Denna variant tillför en rik, karamelliserad sötma som harmoniserar väl med bourbonens eller rågwhiskeyns kryddiga toner. Old Fashioned har sina rötter i början av 1800-talet & är en av de äldsta dokumenterade cocktailarna. Den […]
Ryan Magarian
Ryan Magarian Ryan Magarian är en amerikansk bartender, dryckeskonsult & entreprenör som har haft en betydande inverkan på den moderna cocktailkulturen. Som medgrundare av Aviation American Gin & den prisbelönta baren Oven & Shaker i Portland, Oregon, har han kombinerat klassisk mixologi med innovativt tänkande för att skapa minnesvärda dryckesupplevelser. Bakgrund Magarian började sin karriär […]
Utspädd lönnsirap
Utspädd lönnsirap Lönnsirap har sitt ursprung i Nordamerika, där ursprungsbefolkningen först lärde sig utvinna sav från lönnträd & reducera den till en söt, gyllene sirap. Den traditionen togs vidare av europeiska bosättare & har sedan dess blivit en symbol för kanadensisk mat- & dryckeskultur. Inom cocktailvärlden har lönnsirap blivit ett uppskattat alternativ till sockerlag, särskilt […]
Gul Paprikajuice
Gul Paprikajuice Gul paprikajuice är inte en vanlig syn i hemmabarer – men den är en riktig dold juvel inom modern mixologi. Gul paprika (Capsicum annuum) har en naturlig sötma & mild fruktighet som skiljer sig från röd & grön paprika. Den innehåller dessutom mycket C-vitamin & antioxidanter, vilket gör juicen både smakrik & hälsosam. […]
Pepper Smash #2
Pepper Smash #2 Pepper Smash #2 är en innovativ cocktail skapad av bartendern Ryan Magarian. Den kombinerar nordiska & vegetabiliska smaker genom att använda akvavit, gul paprika & mynta, vilket resulterar i en uppfriskande & komplex drink. Ryan Magarian utvecklade denna cocktail som en del av sin utforskning av oväntade ingredienser i drinkar. Han experimenterade […]
Donovan Bar
Donovan Bar Donovan Bar i London är sinnebilden av diskret elegans & klassisk cocktailhantverk – en bar där tradition möter samtida kreativitet under ledning av en av världens mest respekterade bartenders. Belägen i det femstjärniga Brown’s Hotel i Mayfair, erbjuder Donovan Bar en sofistikerad miljö där varje drink berättar en historia. Historia & koncept Donovan […]
Salvatore´s Legacy
Salvatore´s Legacy Salvatore’s Legacy är en exklusiv cocktail skapad av den legendariske bartendern Salvatore Calabrese, även känd som “The Maestro”. Denna drink är känd för att vara en av de dyraste i världen, med ett pris på cirka 75 000 kr per glas. Salvatore Calabrese skapade denna cocktail 2012 på Playboy Club i London med […]
Godfrey
Godfrey Salvatore Calabrese, även känd som “The Maestro”, skapade Godfrey som en del av sin strävan att kombinera klassiska ingredienser med moderna smaker. Genom att använda cognac som bas & integrera färska björnbär samt likörer, skapade han en drink som speglar både tradition & innovation. Godfrey har sedan dess blivit en uppskattad cocktail bland finsmakare […]
