Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Utspädd lönnsirap
Utspädd lönnsirap Lönnsirap har sitt ursprung i Nordamerika, där ursprungsbefolkningen först lärde sig utvinna sav från lönnträd & reducera den till en söt, gyllene sirap. Den traditionen togs vidare av europeiska bosättare & har sedan dess blivit en symbol för kanadensisk mat- & dryckeskultur. Inom cocktailvärlden har lönnsirap blivit ett uppskattat alternativ till sockerlag, särskilt […]
Gul Paprikajuice
Gul Paprikajuice Gul paprikajuice är inte en vanlig syn i hemmabarer – men den är en riktig dold juvel inom modern mixologi. Gul paprika (Capsicum annuum) har en naturlig sötma & mild fruktighet som skiljer sig från röd & grön paprika. Den innehåller dessutom mycket C-vitamin & antioxidanter, vilket gör juicen både smakrik & hälsosam. […]
Pepper Smash #2
Pepper Smash #2 Pepper Smash #2 är en innovativ cocktail skapad av bartendern Ryan Magarian. Den kombinerar nordiska & vegetabiliska smaker genom att använda akvavit, gul paprika & mynta, vilket resulterar i en uppfriskande & komplex drink. Ryan Magarian utvecklade denna cocktail som en del av sin utforskning av oväntade ingredienser i drinkar. Han experimenterade […]
Donovan Bar
Donovan Bar Donovan Bar i London är sinnebilden av diskret elegans & klassisk cocktailhantverk – en bar där tradition möter samtida kreativitet under ledning av en av världens mest respekterade bartenders. Belägen i det femstjärniga Brown’s Hotel i Mayfair, erbjuder Donovan Bar en sofistikerad miljö där varje drink berättar en historia. Historia & koncept Donovan […]
Salvatore´s Legacy
Salvatore´s Legacy Salvatore’s Legacy är en exklusiv cocktail skapad av den legendariske bartendern Salvatore Calabrese, även känd som “The Maestro”. Denna drink är känd för att vara en av de dyraste i världen, med ett pris på cirka 75 000 kr per glas. Salvatore Calabrese skapade denna cocktail 2012 på Playboy Club i London med […]
Godfrey
Godfrey Salvatore Calabrese, även känd som “The Maestro”, skapade Godfrey som en del av sin strävan att kombinera klassiska ingredienser med moderna smaker. Genom att använda cognac som bas & integrera färska björnbär samt likörer, skapade han en drink som speglar både tradition & innovation. Godfrey har sedan dess blivit en uppskattad cocktail bland finsmakare […]
Salvatore Meets
Salvatore Meets Salvatore Meets är en elegant & uppfriskande cocktail skapad av den legendariske bartendern Salvatore Calabrese, även känd som “The Maestro”. Drinkens namn är en lekfull referens till dess skapare & dess sammansättning, där klassiska italienska smaker möter karibisk rom & fransk champagne. Salvatore Meets skapades 2015 av Salvatore Calabrese på Playboy Club i […]
Delmonico
Delmonico Delmonico är en sofistikerad cocktail med rötter i 1800-talets New York, namngiven efter det legendariska Delmonico’s – en av USA:s första fine dining-restauranger, grundad 1827. Drinkens exakta ursprung är något oklart, men den tros ha skapats under restaurangens storhetstid & publicerades första gången i Boothby’s American Bar-Tender 1891. Cocktailen kombinerar gin & cognac med […]
Smoking Hand
Smoking Hand Smoking Hand skapades av bartendern Sam Ross under hans tid på Milk & Honey, där han arbetade tillsammans med Michael McIlroy. Båda bartendrarna utvecklade “Hand”-serien omkring 2007-2008, där varje cocktail i serien har en unik basalkohol men delar samma struktur: en basalkohol, Campari, söt vermouth & chokladbitters. Medan Left Hand använder bourbon & […]
The Spaniard
The Spaniard The Spaniard i West Village, New York, är en bar som lyckas kombinera känslan av en klassisk New York-taverna med irländsk pubtradition. Med sin varma atmosfär, omfattande whiskysamling & genomtänkta cocktails har den snabbt blivit en favorit bland både lokalbor & besökare. Historia & koncept The Spaniard öppnade sina dörrar i april 2017 […]
