Phil Ward
Phil Ward är en av de mest inflytelserika figurerna i den moderna cocktailscenen, känd för sin roll i populariseringen av agavebaserade spritdrycker som tequila & mezcal i fina cocktails. Med en karriär som tog fart i New Yorks mest prestigefyllda cocktailbarer, har Ward bidragit till en förnyad uppskattning av dessa traditionellt mexikanska spritdrycker.
Bakgrund & karriär
Phil Wards karriär inom cocktailindustrin började på den berömda baren Death & Co. i New York, där han snabbt blev känd för sin expertis & innovativa användning av agave-sprit. Ward’s arbete på Death & Co. & senare på Mayahuel, en bar helt dedikerad till tequila & mezcal, satte honom på kartan som en expert på agave-baserade cocktails.
Bidrag till cocktailkulturen
Phil Ward är ansvarig för att skapa flera nu ikoniska cocktails, inklusive “Oaxaca Old-Fashioned,” en variant av den klassiska Old Fashioned-cocktailen men gjord med mezcal istället för bourbon. Hans kreationer har ofta fokuserat på att utforska & framhäva de komplexa smakprofilerna hos tequila & mezcal, vilket har hjälpt till att lyfta dessa spritdrycker från baren till finrummen..
Under sin tid som bartender & barägare har Ward också varit en pionjär för hållbar & ansvarsfull användning av mezcal, vilket inkluderar att stödja småskaliga producenter & uppmuntra till hållbara tillverkningsprocesser.
Utbildning & inflytande
Genom sina barer & sitt arbete har Phil Ward agerat mentor för en ny generation bartenders, vilket har spridit hans inflytande över hela branschen. Han har inte bara undervisat sina anställda i konsten att blanda cocktails utan också i hur man förstår & respekterar de kulturella & produktionsmässiga aspekterna av agave-sprit.
Sammanfattning
Phil Wards banbrytande arbete har haft en djupgående inverkan på dryckeskulturen, särskilt genom att förändra hur bartenders & cocktailentusiaster uppfattar & använder tequila & mezcal. Hans bidrag sträcker sig från att skapa minnesvärda cocktails till att främja en etisk inställning till sprittillverkning. Wards arv är tydligt i den fortsatta populariteten & respekten för agave-baserade cocktails i cocktailmenyer världen över.
Good Cork
Good Cork Good Cork skapades omkring 2013 av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, baren som blev synonym med modern agavebaserad bartending. Under denna period arbetade Ward med att föra samman sprittraditioner som sällan möttes i klassiska cocktailformat. I Good Cork kombineras mezcal med irländsk single pot still-whiskey – ett destillat med historiskt djup […]
Lipspin
Lipspin Lipspin skapades 2011 av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, baren som kom att definiera modern agavebaserad bartending i New York. Under denna period arbetade Ward systematiskt med att översätta klassiska, spritdrivna cocktailstrukturer till tequila- & mezcalbaserade uttryck. I Lipspin kombineras agave med både fruktlikör & amaro, vilket skapar ett uttryck som rör […]
Elder Fashion
Elder Fashion Elder Fashion skapades 2007 av Phil Ward under hans tid på Death & Co, i en period då baren etablerade sitt rykte för strama, spritdrivna cocktails med hög aromatisk precision. Drinken är en tydlig utveckling av Old Fashioned-idén, där socker ersätts av fläderlikör & basen flyttas från whiskey till gin. Genom att hålla […]
Joy Division
Joy Division Joy Division skapades 2008 av Phil Ward under hans tid på Death & Co, en bar som kom att definiera den moderna craft cocktail-eran i New York. Drinken togs fram i en miljö där fokus låg på strama, spritdrivna cocktails med tydlig struktur & hög aromatisk precision. Strukturellt kan Joy Division ses som […]
Manhattan Transfer
Manhattan Transfer Manhattan Transfer skapades av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, baren som kom att definiera agavebaserad craft bartending i New York under slutet av 2000-talet. Även om Mayahuel främst var känd för tequila & mezcal, arbetade Ward konsekvent med klassiska amerikanska strukturer & använde dem som utgångspunkt för nya uttryck. Namnet Manhattan […]
Slynx
Slynx Slynx skapades runt 2009 av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, en bar som spelade en central roll i att etablera agavebaserad craft bartending i New York. Under denna period arbetade Ward konsekvent med att placera tequila & mezcal i klassiskt inspirerade, spritdrivna format snarare än i citrusdominerade cocktails. Slynx är ett tydligt […]
Fresa Brava
Fresa Brava Fresa Brava är en cocktail skapad 2009 av Phil Ward för den ikoniska baren Death & Company i New York City. Ward är en av de mest inflytelserika bartenderna inom den moderna cocktailrörelsen & var en nyckelfigur i populariseringen av agavebaserade cocktails. Han är också känd för sin roll i skapandet av den […]
Death & Co
Death & Co Death & Company är en inflytelserik cocktailbar som öppnades på nyårsafton 2006 i East Village, New York City. Baren har blivit en av de mest betydelsefulla institutionerna i den moderna cocktailrenässansen, känd för sin djupa hängivenhet till cocktailkulturen & sin innovation inom drinkskapande. Bakgrund Grundad av David Kaplan, har Death & Company […]
Cornwall Negroni
Cornwall Negroni Cornwall Negroni skapades av Phil Ward, en framstående bartender, under 2005 efter att han deltagit i Gary Regan’s “Cocktails in the Country”-workshop i Cornwall-on-Hudson, New York. Inspirerad av upplevelsen i Cornwall-on-Hudson & med influenser från den klassiska Negroni, skapade Ward denna variant som har blivit uppskattad för sin smakprofil & balanserade bitterhet. Den […]
Final Ward
Final Ward Final Ward skapades av den kända New York-bartendern Phil Ward. Han introducerade denna twist på den traditionella Last Word under sin tid på den berömda baren Death & Co. Drinken är uppkallad efter skaparen & är ett exempel på hur klassiska cocktails kan anpassas för att utforska nya smakprofiler med olika spritsorter. Svårhetsgrad: […]
