Pear & Elderflower Collins skapades av den erfarna bartendern Naren Young, som är mest känd för sin tid på den prisbelönta New York-baren Dante. Young säger att det finns många olika sätt att lägga till päron i en cocktail & att han ännu inte har stött på en sprit som päron inte blandar sig bra med. Drinken är en modern variant av den klassiska Tom Collins, & den har blivit populär tack vare sin användning av fruktiga & blommiga ingredienser. Kombinationen av päron & fläderblom skapar en harmonisk balans som gör denna drink både unik & minnesvärd.