Lost Lake Cocktail Lost Lake är signaturcocktailen från den hyllade tiki-baren Lost Lake i Chicago. Baren öppnade 2015 & etablerade sig snabbt som en av världens mest inflytelserika moderna tiki-barer. Under sina verksamma år återkom Lost Lake flera gånger på listan över The World’s 50 Best Bars & blev känd för att kombinera klassisk tiki […]

Cucumber Aku Aku Cucumber Aku Aku är en modern variation av den klassiska Aku Aku, en tiki-cocktail som skapades av Victor J. Bergeron & publicerades i Trader Vic’s Bartender’s Guide 1972. Originalet kombinerar rom, persikolikör, ananas, lime & mynta & har länge betraktats som Trader Vics svar på Don the Beachcombers Missionary’s Downfall. Versionen med […]

Martinique Fizz Martinique Fizz är en modern tolkning av en cocktail som serverades på Hotel Martinique i New York under 1930-talet. Hotellet, som öppnade redan 1897 vid Herald Square på Manhattan, var under första hälften av 1900-talet en välkänd mötesplats för både affärsresenärer & nöjeslivets gäster. Dess bar erbjöd ett brett utbud av klassiska cocktails, […]

Pink Flamingo Pink Flamingo skapades 2010 av Jim Meehan för att lyfta fram Banks 5 Island Rum, ett rommärke som han själv var med & grundade. Målet var att skapa en enkel highball där rommens karaktär fick stå i centrum, kompletterad av grapefrukt & lime. När drinken först serverades användes den jamaicanska grapefruktsodan Ting, vars […]

Nui Nui Nui Nui skapades av Don the Beachcomber, en av tiki-kulturens verkliga pionjärer. Don var ökänd för att hålla sina recept hemliga & använde ofta kodnamn för ingredienserna så att inte ens hans egna bartenders skulle kunna återskapa drinkarna. Hans cocktails blev därför några av cocktailvärldens bäst bevarade hemligheter. Det var först flera decennier […]

Ruby Relaxer Ruby Relaxer är en modern tropisk cocktail som blev populär under 1990- & 2000-talet, framför allt på strandbarer, kryssningsfartyg & semesterresorter i Karibien & USA. Drinken saknar en känd upphovsperson men har etablerat sig som en uppskattad klassiker bland fruktiga longdrinks. Cocktailen kombinerar flera av de smaker som kom att prägla den moderna […]

Banana Daiquiri Banana Daiquiri är en tolkning av Daiquiri, en av cocktailvärldens mest inflytelserika klassiker. Genom att tillsätta bananlikör får den klassiska kombinationen av rom, lime & socker en tropisk dimension som passar särskilt bra tillsammans med lagrad rom. Till skillnad från de frysta Banana Daiquiris som blev populära under 1970- & 80-talet är denna […]

Mai Kinda Gai Mai Kinda Gai skapades av Gabriel Figueroa på Vestry som en hyllning till den klassiska Mai Tai. Figueroas idé var att behålla Mai Tains välkända balans mellan rom & citrus, men ge drinken en tydlig känsla av kryddig sockerlag & en kombination av kryddad rom & kraftfull overproof-rom. Mai Kinda Gai visar […]

Swimming Pool Swimming Pool skapades 1979 av Charles Schumann, en av Tysklands mest inflytelserika bartenders & grundare av Schumann’s Bar. Innan han blev bartender arbetade Schumann bland annat som fotomodell, journalist, boxare & surfare – en minst sagt ovanlig bakgrund för en av Europas största cocktailprofiler. Cocktailen publicerades första gången i Tropical Bar Book, där […]

Beachcomber Beachcomber är en av de tidigaste tiki-cocktailsen & dess ursprung är nära förknippat med cocktailkulturens födelse i Hollywood under 1930-talet. När Ernest Raymond Beaumont Gantt – mer känd som Don the Beachcomber – öppnade sin restaurang fyllde han den med souvenirer från Karibien & Söderhavet. Gästerna bjöds på exotiska maträtter & rombaserade cocktails, & […]