Velvet Fog
Velvet Fog är en cocktail som skapades av Dale DeGroff, ofta kallad King Cocktail, under 1990-talets cocktailrenässans i New York. DeGroff var centralgestalten på Rainbow Room & senare på New Yorks bar- & cocktailscen, där han medvetet återinförde klassiska tekniker & smakbalanser till en tid som länge dominerats av överdrivet söta & färgstarka drinkar.
Med Velvet Fog ville DeGroff skapa något fräscht men sofistikerat – en vodkabaserad drink med tropiska inslag från falernum, citrusens skärpa & ett aromatiskt djup av bitters. Namnet sägs anspela på den sammetslena men komplexa smakupplevelsen, & möjligen också på smeknamnet för jazzsångaren Mel Tormé, “The Velvet Fog”, en blinkning till cocktailens eleganta musikalitet i smak.
Svårhetsgrad:
Medel
Velvet Fog
Frisk, tangy & bittersöt vodkabaserad cocktail där exotisk falernum adderar kryddig sötma av ingefära, lime & mandel. Kombinationen med färskpressad lime- & apelsinjuice ger citrusliv, medan Angostura bitters tillför aromatisk komplexitet. Avslutas med ett drag av flammad apelsinzest & nyriven muskot – elegant & fräsch.
Ingredienser
- 50 ml Vodka
- 10 ml Falernum
- 15 ml Limejuice
- 20 ml Apelsinjuice
- 10 ml 2:1 Sockerlag
- 2 stänk Aromatiska bitter
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i en shaker & fyll med is
- Skaka tills väl kylt
- Sila upp i valt glas & pressa en apelsinzest över
Rekommenderad utrustning
