Lion’s Tail publicerades 1937 i William J. Tarlings Café Royal Cocktail Book i London.

I boken anges bartendern L. A. Clarke som drinkens skapare. Originalreceptet består av bourbon whiskey, pimento liqueur, färsk limejuice, gomme syrup & Angostura bitters. Pimento liqueur är den likör som idag vanligtvis kallas allspice dram. Den görs med kryddpeppar & ger drinken dess karakteristiska toner av varma kryddor.

Kombinationen är ovanlig. Bourbon förknippas traditionellt med cocktails som Old Fashioned, Manhattan & Whiskey Sour, medan allspice dram senare blev starkt förknippad med rombaserade tropiska cocktails.

I Lion’s Tail möts de två världarna. Även namnet har en historisk koppling. Uttrycket ”twisting the lion’s tail” användes i amerikansk engelska om att provocera Storbritannien, där lejonet fungerade som symbol för landet. Efter mitten av 1900-talet föll Lion’s Tail till stor del i glömska. När allspice dram åter blev mer tillgängligt & bartenders under 2000-talet började återupptäcka äldre cocktailböcker fick drinken ett nytt liv.

Idag betraktas Lion’s Tail som en återupptäckt klassiker & ett tidigt exempel på hur amerikansk whiskey kan kombineras med de kryddiga smaker som senare blev starkt förknippade med tiki & tropiska cocktails.