Siesta skapades av Katie Stipe, en inflytelserik bartender, under hennes tid på Flatiron Lounge i New York City runt mitten av 2000-talet. Den är inspirerad av Hemingway Daiquiri, en annan populär cocktail som är känd för sin unika kombination av liknande ingredienser minus Campari.

Stipe konstruerade Siesta som en nyskapande & kreativ twist på den traditionella Daiquiri. Genom att införa Campari till mixen gav hon drinken en vacker färg & en komplex bitterhet, som kontrasterar väl med den sötma & syrlighet som grapefruktjuicen & limen tillför. Siesta blev snabbt en favorit på Flatiron Lounge tack vare sin balanserade & överraskande smakprofil.

Över tiden har Siesta spridits & blivit uppskattad i cocktailkretsar, & är ofta att finna på menyer i cocktailbarer världen över. Dess unika & väl avvägda blandning av ingredienser gör den till en modern klassiker som både utmanar & tillfredsställer smaklökarna, & dess popularitet verkar inte avta.