Avion de Papel
Avion de Papel skapades 2017 av Lily Dean på Old Kentucky Bourbon Bar. Drinken är ett tydligt riff på Paper Plane, ursprungligen skapad av Sam Ross i slutet av 2000-talet.
Precis som originalet följer Avion de Papel den klassiska “equal parts”-strukturen, men byter ut bourbon mot tequila. Det förändrar hela uttrycket – från varm & rund till friskare, torrare & mer agave-driven – samtidigt som balansen mellan bittert, syrligt & sött behålls.
Namnet är en direkt översättning av “Paper Plane” till spanska, vilket förstärker kopplingen till tequilan & ger drinken en tydlig identitet.
Svårhetsgrad:
Medel
Avion de Papel
En ljus & balanserad cocktail där tequila ersätter bourbons tyngd & ger ett torrare, mer mineraliskt uttryck. Aperol står för bitter apelsinsötma, medan amaro tillför örtig komplexitet. Citronjuice ger frisk syra som skär igenom & binder samman drinken. Resultatet är lätt, elegant & med en tydlig bitter-syrlig ryggrad.
Ingredienser
- 20 ml Tequila
- 20 ml Amaro
- 20 ml Aperol
- 20 ml Citronjuice
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i en shaker & fyll med is
- Skaka tills väl kylt
- Sila upp i valt glas
- Pressa citronzest över drinken
Rekommenderad utrustning
