Snow White är en klassisk cocktail som återfinns i David A. Emburys inflytelserika bok The Fine Art of Mixing Drinks, som publicerades första gången 1948. Embury var inte professionell bartender utan jurist & passionerad cocktailentusiast, men hans systematiska syn på hur cocktails skulle balanseras gjorde boken till ett av 1900-talets viktigaste verk inom cocktailkulturen.

Snow White är en ovanligt avskalad tropisk cocktail för sin tid. Kombinationen av ljus rom, ananas & lime placerar den nära den framväxande tiki- & tropiska cocktailtraditionen, men äggvitan & den återhållsamma mängden citrus ger den samtidigt strukturen hos en klassisk sour.

Namnet Snow White blir tydligt när drinken skakas. Äggvitan tillsammans med ananasjuicen skapar ett tjockt, ljust skum som ger cocktailen dess karakteristiska vita utseende.