Mosquito Mosquito skapades av bartendern Sam Ross vid baren Attaboy i New York omkring 2017, som en del i hans serie “bug cocktails” där equal‑parts‑formeln (4 ingredienser i lika delar) används för att skapa en harmoni av smaker – rök, sötma, syra & bitterhet. Den bygger vidare på strukturen från hans tidigare ikoniska Paper Plane, […]

Saladito Saladito skapades av bartendern Marco Tello som en modern riff på en Bee´s Knee´s– ett tema han utvecklade vidare från Sasha Petraske’s The Business – & lanserades först 2011. Namnet är inspirerat av den mexikanska salta & söta frukten saladito, vilket speglar drinkens gryende balans av sötma, rökighet & lätt kryddighet. Svårhetsgrad: Medel Elegant, […]

Hello, Sun Hello, Sun skapades av bartendern Eden Laurin (The Violet Hour, Chicago), som ville skapa en svalkande & aromatisk cocktail med ingredienser som aloe, gurka & mezcal. Laurin experimenterade med egen aloe-likör (baserad på rhum agricole & honung), men rekommenderar även färdig Chareau för praktisk användning. Drinken introducerades i baren Dove’s Luncheonette i Chicago, […]

Tres Hands Tres Hands är en sofistikerad cocktail som kombinerar mezcal & tequila med Campari, söt vermouth & chokladbitters. Den är en del av den så kallade “Hand”-serien, skapad på den inflytelserika baren Milk & Honey i New York City. Tres Hands skapades av bartendern Sam Ross under hans tid på Milk & Honey, där […]

Zapatero Zapatero är en modern cocktail skapad av den kaliforniske bartendern Jeremy Lake, som kombinerar rökig mezcal med bourbon & orgeat i en sofistikerad tolkning av en Old Fashioned. Namnet, som betyder “skomakare” på spanska, speglar drinkens hantverksmässiga karaktär & balans mellan rökighet, sötma & kryddighet. Svårhetsgrad: Medel Komplex smakupplevelse där den rökiga tonen från […]

Charo´s Kick Charo’s Kick har sitt ursprung kring 2010 & är ett exempel på den agavecocktailens utveckling. Drinken skapades ursprungligen av Anthony Schmidt, en högt respekterad bartender på The Noble Experiment i San Diego – en speakeasyinspirerad bar känd för sin hantverksmässiga approach till klassiska cocktails. Schmidt kombinerade tequila & mezcal med citrus & orgeat, vilket […]

Satin in a Coffin Satin in a Coffin är en modern cocktail skapad av Holly Smith på Redlight i Bellingham, Washington. Genom att ersätta rom med mezcal i den traditionella Mai Tai har Smith skapat en dryck som kombinerar tropiska smaker med en distinkt rökighet från mezcal. Denna cocktail har blivit uppskattad för sin unika […]

Oaxacanite Oaxacanite skapades av Ben Long under hans tid på John Dory Oyster Bar i New York City. Under handledning av den legendariske bartendern Sasha Petraske, som var känd för sin skepsis mot mezcal i cocktails, utvecklade Long denna drink för att visa på mezcalens potential i mixologi. Namnet “Oaxacanite” är en hyllning till delstaten […]

Jungle Booby Jungle Booby är en modern tolkning av den klassiska tikicocktailen Jungle Bird. Denna variant skapades av Brian Miller på The Polynesian i New York City & introducerades 2018. Genom att ersätta den traditionella rombasen med en kombination av tequila & mezcal, samt tillsätta orgeat & absint, skapade Miller en unik & komplex smakprofil […]

Burning Apple Tree Burning Apple Tree skapades av bartendern Johann Wader på Chug Club i Hamburg den 14 mars 2016. Namnet “Burning Apple Tree” speglar kombinationen av calvados, ett äppelbrännvin, & den rökiga mezcalen, vilket tillsammans skapar en smakupplevelse som påminner om ett brinnande äppelträd. Drinkens unika blandning av fruktiga & rökiga toner har gjort […]