Shifting Sands är en cocktail skapad av den legendariske bartendern Sasha Petraske, som var en framstående figur inom den moderna cocktailrenässansen. Petraske, mest känd för att ha öppnat Milk & Honey i New York 1999, var mästare på att skapa enkla men sofistikerade drycker som både respekterade cocktailtraditionen & introducerade nya smakkombinationer.

Drinken är en hyllning till både enkelhet & innovation med dess användning av Beefeater 24 gin, en premiumvariant av London Dry Gin som innehåller bland annat grapefruktskal som en av dess botaniska ingredienser. Detta gör att grapefruktjuicen i cocktailen samspelar perfekt med ginen. Maraschino-likören tillför en subtil sötma & komplexitet med sin distinkta smak av Maraska-körsbär.

Shifting Sands är en modern klassiker som kan avnjutas året runt men kanske passar särskilt bra i övergången mellan årstiderna då dess friska citrusnoter & lätt brusande kolsyra ger en uppfriskande kontrast till varierande väder.