London Calling skapades år 2002 av Chris Jepson på den inflytelserika Londonbaren Milk & Honey, grundad av Sasha Petraske.

Jepson ville skapa en lättare, syrlig gin-cocktail med ett vuxnare djup, & fann lösningen i fino sherry – en ingrediens som på den tiden sällan användes i cocktails. Kombinationen blev en oväntad fullträff: en sour med brittisk gin i fokus & ett elegant torrt sherry-lager som gav drinken sin signatur.

Drinken spreds snabbt i Londons barscen & blev ett av de första stora exemplen på den moderna sherry-renässansen i cocktails. London Calling ses idag som en av de viktigaste brittiska nyskapelserna från 2000-talet & är en stapel på internationella cocktailmenyer – en modern klassiker som lyckas vara både tidlös & innovativ.