Pink Pearl
Pink Pearl är dokumenterad i Cocktails for the Man Behind the Bar, en bok som tydligt speglar 1930-talets internationella & kosmopolitiska cocktailstil. Under denna period kombinerades europeiska spritsorter ofta med citrus, frukt & äggvita för att skapa eleganta, strukturerade cocktails med mjuk textur.
Att använda Calvados som bas var typiskt för R. de Fleury, som ofta arbetade med franska & kontinentala råvaror snarare än strikt amerikanska destillat. Kombinationen av äpple, citrus & granatäppelssötma placerar Pink Pearl i sour-familjen, men med en tydligt europeisk identitet.
Pink Pearl är ett bra exempel på hur 1930-talets cocktails kunde vara både fruktiga & återhållsamma, där balans & textur var viktigare än alkoholstyrka eller dramatik.
Svårhetsgrad:
Medel
Pink Pearl
Ingredienser
- 45 ml Calvados
- 20 ml Rosa Grapefruktjuice
- 10 ml Citronjuice
- 10 ml Grenadine
- Äggvita
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i en shaker
- Torrskaka, utan is, kraftigt för att skapa ett skum
- Addera is & skaka igen tills väl kylt
- Sila upp i valt glas
- Riv citronzest över drinken
Rekommenderad utrustning








