Hallonshrubb Shrubb – eller drickesvinäger – har använts i flera hundra år som ett sätt att bevara frukt före kylskåpets tid. Det är en blandning av frukt, socker & vinäger, & det engelska ordet “shrub” härstammar från det arabiska ordet sharāb, som betyder “dryck”. Raspberry shrubb (hallonshrubb) är en syrligt fruktig smaksättare med ursprung i […]

Roffignac Roffignac har sitt ursprung i New Orleans, troligen omkring 1870-talet, & är uppkallad efter Louis Philippe Joseph de Roffignac, som var borgmästare 1820-1828. Ett annonsutdrag från New Orleans Bulletin i augusti 1874 omnämner “Roufignac” som specialitet hos en lokal bar. Drinken blev snabbt populär & serverades på framstående etablissemang som Mannessier’s Confectionary & senare på restaurang […]

Polish Martini Polish Martini skapades av bartendern Dick Bradsell, särskilt för hans polske svärfar Victor Sarge. Han ville hylla polska smaker & kombinerade vodka & bisongräsvodka med äppeljuice & honungslikör för att återspegla traditionella polska drycker.  En typisk kombination i Polen är Żubrówka & äppeljuice – Bradsell la till Krupnik för djup & balans. Receptet […]

2:1 Sockerlag En 2:1-sockerlag, även kallad rich simple syrup eller rik sockerlag, är en mer koncentrerad variant av vanlig sockerlag (1:1). Genom att använda dubbelt så mycket socker som vatten får du en tjockare, sötare variant som håller längre & kräver mindre volym i cocktails. Det gör den särskilt användbar i klassiska drinkar som Old […]

Cowboy Hoof Martini Cowboy Hoof Martini skapades av bartendern Dick Bradsell i början av 1990‑talet i London. Namnet anspelar lekfullt på bilden av cowboys som, enligt recepten, gillade att skaka martinis med färsk mynta – en humoristisk twist som speglar Bradsells kreativa stil. Det är en av flera klassiker som Bradsell skapade under sin tid […]

Detroit Martini Detroit Martini skapades av bartendern Dick Bradsell på 1990-talet som en variation på hans tidigare drink Cowboy Hoof Martini. Bradsell, som var verksam i London & en framstående cocktailkreatör, utvecklade drinken med tydlig inspiration från fräschör & enkla aromer. Detroit Martini representerar hans ambition att göra klassiska former mer lekfulla & tillgängliga för […]

Morning Cocktail Morning Cocktail uppträder för första gången i Harry Johnsons Bartenders’ Manual från år 1900, där den beskrivs som en “bracer” för att förbereda sig inför en god måltid. Drycken återfinns även i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book från 1930, där bitters bytts ut mot orange bitters. Svårhetsgrad: Medel Brandy möter torr vermouth […]

The Dandy Dandy Cocktail dök först upp i The Savoy Cocktail Book 1930, författad av den legendariska bartendern Harry Craddock. Craddock var en av de amerikanska bartendrar som emigrerade till London under förbudstiden i USA, & han satte sitt avtryck på cocktailvärlden från bardisken på The American Bar vid Savoy Hotel. Det var här han […]

Raspberry Martini Raspberry Martini är en fruktig tvist på vodkadrinkar i martiniglas som blev populära under 1990- & 2000-talet, i spåren av Cosmopolitans genomslag. Den representerar en era då fruktbaserade cocktails med modern presentation fick stort genomslag på internationella cocktailmenyer. Svårhetsgrad: Medel Frisk, fruktig & bärigt elegant. Hallonens syrliga sötma möter vodkans rena karaktär & […]

Watermelon Margarita Watermelon Margarita är en modern variant som började vinna mark på cocktailmenyer under 2010-talet, särskilt i somriga miljöer & strandbarer. Den är en fruktig tvist på den klassiska Margaritan, där Triple Sec ersätts med färsk vattenmelon & agavesirap. Resultatet är en mjukare & mer fruktig tolkning som ändå bevarar margaritas balans mellan syra, […]