Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Frozen Daiquiri
Frozen Daiquiri Daiquiri, i dess ursprungliga form, har rötter som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet på Kuba. Den traditionella Daiquiri, en enkel blandning av rom, limejuice & socker, sägs ha skapats av en amerikansk ingenjör vid namn Jennings Cox som arbetade i Daiquiri, en liten gruvgemenskap nära Santiago de Cuba. Cox ville skapa […]
Jalapeñosockerlag
Jalapeñosockerlag För att göra jalapeñosockerlag börjar du med att kombinera lika delar vatten & socker i en kastrull. Värm blandningen på medelvärme tills sockret har lösts upp helt. Lägg sedan till skivade jalapeños (mängden beror på önskad hetta) & låt blandningen sjuda i några minuter för att infusera smaken. Ta bort kastrullen från värmen & […]
Rodriguez Sour
Rodriguez Sour Rodriguez Sour skapades av bartendern Kevin Diedrich vid baren Pacific Cocktail Haven i San Francisco. Denna cocktail skiljer sig från en traditionell Margarita genom användningen av jalapeñosockerlag istället för triple sec, vilket ger den en unik hetta & komplexitet. Inkluderingen av grön Chartreuse bidrar med en örtig och aromatisk dimension som kompletterar tequilans […]
Appletini – remake
Appletini – Remake Appletinin skapades under 1990-talet, en tid då experimentella & fruktiga cocktails började vinna popularitet i USA. Dess exakta ursprung kan du läsa om här. Den är allmänt erkänd som en produkt av 1990-talets cocktailrenässans, där bartendrar utforskade nya smaker & färgglada presentationer. Appletini fångade snabbt gästernas uppmärksamhet med sin lekfulla presentation & […]
Appletini
Appletini Appletini föddes en fjärde juli på restaurangen Lola’s i West Hollywood. Loren “Lola” Dunsworth, restaurangens ägare, tog emot ett förslag från en representant från vodka märket Ketel One om att skapa en signaturmartini. Detta ledde till upptäckten av en ensam flaska äppelsnapps & skapandet av Appletini med hjälp av bartender Adam Karston. Drinken bestod […]
Bushwick
Bushwick Skapad av Phil Ward på Mayahuel i New York Citys East Village 2009, fångar Bushwick-cocktailen essensen av en modern twist på den klassiska cocktailen Brooklyn. Denna drink är inspirerad av & namngiven efter Bushwick, ett område i Brooklyn, & representerar en ny trend där bartendrar hämtar inspiration från specifika stadsdelar inom New Yorks boroughs. […]
