Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Is i drinkar – vilken sorts is passar till vad?
Is Is har spelat en avgörande roll i dryckeshistorien, särskilt inom cocktailvärlden. Före den industriella revolutionen var is en lyxvara som bara var tillgänglig för de rika, eftersom den måste skäras ut ur frusna sjöar & förvaras i ishus. Med uppfinningen av den kommersiella ismaskinen på 1800-talet blev is mer tillgänglig, vilket revolutionerade bartendyrket & […]
Tom Collins – en frisk ginklassiker med citronsmak
Tom Collins Historien om Tom Collins har ett intressant & något mystiskt ursprung. En populär teori är att namnet härstammar från en skämt som blev populär i New York under 1874, känd som “The Great Tom Collins Hoax.” Skämtet innebar att någon skulle berätta för en vän att en man vid namn Tom Collins talade […]
Råsockerlag
Råsockerlag Råsockerlag, även känd som demerarasirap, är en tjockare & rikare version av den traditionella sockerlagen & görs vanligtvis med råsocker istället för det vanliga vita sockret. Råsocker kommer från sockerrör & behåller en del av sin naturliga melass, vilket ger den dess karakteristiska färg & smak. Denna typ av sockerlag används ofta i cocktails […]
Limejuice – så använder du den rätt i drinkar
Limejuice Färskpressad limejuice är en grundläggande ingrediens i många världskök & har en central plats i cocktailtillverkning. Liksom citronen, härstammar limen ursprungligen från Sydostasien & har spridit sig över hela världen tack vare dess mångsidighet & unika smak. Limes används flitigt i latinamerikanska, asiatiska & indiska rätter & är oumbärlig i drinkar som Gimlet & Mojito. […]
Citronjuice
Citronjuice Färskpressad citronjuice är en hörnsten i många kök & barer världen över & har använts i århundraden. Citronens ursprung kan spåras tillbaka till Sydasien, den har sedan dess spridit sig över hela världen. I cocktail-sammanhang är citronjuicen oumbärlig för att skapa en balans mellan sötma & syra, där den används i många klassiska drinkar […]
Sockerlag
Sockerlag Sockerlag, även känd som enkelsirap eller enkel sirap, är en grundläggande ingrediens i många cocktailrecept & har använts i århundraden. Det är en lösning av socker & vatten som traditionellt används för att söta drycker, bakverk & andra recept. Sockerlagen kom till som en praktisk lösning för bartendrar eftersom det är lättare att blanda […]
Ingredienser
Ingredienser Gör egna ingredienser till dina cocktails Välkommen till din guide för att skapa de perfekta hemgjorda ingredienserna för din hemmabar! Spirited Cocktails lär dig hur du uppgraderar dina cocktails med naturliga, hemgjorda tillsatser som förhöjer smak & kvalitet. Fördelar med Hemgjorda Ingredienser Skapa personliga & unika smaker samtidigt som du har full kontroll över […]
Lemonad
Lemonad Lemonad är en sötningsdricka smaksatt med citron. Historiskt sett har denna dryck olika varianter världen över. I USA, Kanada & Indien är det vanligt med “cloudy lemonade”, som är icke-kolsyrad & görs med färskpressad citronjuice. I Storbritannien & andra delar av Europa är “clear lemonade”, en kolsyrad variant, mer vanlig. Historien om lemonad kan […]
Bar Basso
Bar Basso Bar Basso, belägen i Milano, Italien, är en av stadens mest ikoniska & historiska barer. Den öppnade ursprungligen 1947 men blev berömd på 1960-talet under ledning av bartendern Mirko Stocchetto. Bar Basso anses vara en institution inom Milanos nattliv & är känt för sin avslappnade atmosfär, klassiska inredning & som födelseplatsen för den […]
Mirko Stocchetto
Mirko Stocchetto 1931 – 2016 Mirko Stocchetto är en figur inom cocktailvärlden som kanske inte är känd för alla, men hans bidrag till dryckeskulturen, särskilt i Italien, är av stor betydelse. Hans mest betydande bidrag var skapandet av cocktailen Negroni Sbagliato. Bakgrund och KarriärMirko Stocchetto flyttade från sitt ursprungsland, Kroatien, till Italien där han blev […]
