Bourbon Rickey har sina rötter i slutet av 1800-talet & är namngiven efter överste Joe Rickey, en inflytelserik politisk lobbyist i Washington, D.C. Ursprungligen skapades drinken som en ginbaserad cocktail i samarbete med bartendern George A. Williamson på Shoomaker’s bar. Den ursprungliga Rickey drinken kombinerade gin, limejuice & sodavatten, vilket var en uppfriskande dryck utan den extra sötman från socker eller sirap.

Joe Rickey föredrog sina drinkar utan socker, & detta gjorde Rickey till en populär val bland dem som uppskattade en mer direkt & mindre söt smakprofil. Bourbonvarianten, som blev populär under 1900-talets början, bytte ut gin mot bourbon & blev särskilt uppskattad i den amerikanska södern där bourbon traditionellt har varit mer populär.

Den enkla & uppfriskande karaktären hos Bourbon Rickey gjorde den till en tidlös klassiker, perfekt för att släcka törsten under varma dagar & som ett lättare alternativ till andra bourbonbaserade cocktails. Idag är Bourbon Rickey uppskattad för sin balans mellan syra & styrka, & den fortsätter att vara en favorit bland cocktailentusiaster.