Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Metexa
Metexa Metexa har sitt ursprung i 1930-talets London & dokumenterades först i Café Royal Cocktail Book. Denna oväntade kombination av ingredienser, särskilt användningen av tequila i en tid då spriten var relativt okänd utanför Mexiko, gör Metexa till en anmärkningsvärd & innovativ skapelse för sin tid. Under senare år har Metexa återupptäckts & uppskattas nu […]
Crosby Gaige’s Cocktail Guide and Ladies’ Companion
Boktitel Crosby Gaige’s Cocktail Guide & Ladies’ Companion Författare Crosby Gaige Utgivningsår 1940 Sammanfattning Crosby Gaige’s Cocktail Guide and Ladies’ Companion är en klassisk cocktailbok som kombinerar en omfattande samling av drinkrecept med humoristiska inslag & filosofiska betraktelser om dryckeskulturen. Författaren, Crosby Gaige, var en framstående teaterproducent, författare & epikuré under tidigt 1900-tal. Boken innehåller […]
Crosby Gaige
Crosby Gaige Crosby Gaige (1882-1949) var en framstående amerikansk teaterproducent, författare, epikuré & social profil, känd för sitt bidrag till den kulinariska världen & cocktailkulturen efter förbudstiden i USA. Karriär & bidrag Under sin karriär skrev Gaige flera inflytelserika böcker som kombinerade hans passion för mat & dryck: •“Cocktail Guide & Ladies’ Companion” (1941): Denna […]
Fancy Free
Fancy Free Fancy Free dök först upp i Crosby Gaige’s Cocktail Guide & Ladies’ Companion från 1940. Den ursprungliga versionen skakades & serverades i ett glas med sockrad kant. Med tiden har receptet utvecklats till en variant av Old Fashioned, där socker ersätts med maraschinolikör, vilket ger en mer komplex smakprofil. Denna cocktail är ett […]
El Capitán
El Capitán El Capitán har sitt ursprung i Peru & tros ha skapats under tidigt 1900-tal. Namnet sägs komma från peruanska kavallerikaptener som föredrog denna blandning av pisco & vermouth som en aperitif. Cocktailen har sedan dess blivit en stapelvara i peruanska barer & är ett utmärkt exempel på landets rika dryckeskultur. Det finns flera […]
Maiden´s Prayer
Maiden´s Prayer Maidens Prayer är en klassisk cocktail som har dokumenterats i flera inflytelserika cocktailböcker, inklusive Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book från 1930-talet & Eddie Clarkes King Cocktail: Shake Again with Eddie. Dessa böcker har varit avgörande för att bevara & sprida många av de mest ikoniska drinkarna från 1900-talets första hälft. Cocktailen har […]
Bourbonella
Bourbonella Bourbonella är en cocktail som dokumenterades i King Cocktail: Shake Again with Eddie av Eddie Clarke. Clarke var en respekterad bartender & hans bok innehåller en samling av både klassiska & mindre kända drinkar som var populära under hans tid. Bourbonella är en cocktail som kombinerar bourbon med torra & söta element, vilket gör […]
King Cocktail: Shake Again with Eddie
Boktitel King Cocktail: Shake Again with Eddie Författare Eddie Clark Utgivningsår 1954 Sammanfattning King Cocktail: Shake Again with Eddie är en klassisk cocktailbok skriven av den framstående brittiske bartendern Eddie Clarke. Clarke, som bland annat arbetade på den legendariska American Bar på Savoy Hotel i London, delar i denna bok med sig av sin omfattande […]
Eddie Clark
Eddie Clark Eddie Clark var en framstående brittisk bartender, mest känd för sin tid som chef för den legendariska American Bar på Savoy Hotel i London under andra världskriget. Hans karriär präglades av innovation & engagemang för mixologins konst, vilket bidrog till att forma modern cocktailkultur. Karriär & bidrag Clark inledde sin bartendingskarriär på 1930-talet […]
Mainbrace
Mainbrace Mainbrace Cocktail är en klassisk drink som dokumenterades i King Cocktail: Shake Again with Eddie av Eddie Clarke. Namnet “Mainbrace” har en stark koppling till sjöfarten, där uttrycket “Splice the Mainbrace” användes som en order om att dela ut extra romransoner till sjömän – en tradition inom den brittiska flottan & andra maritima styrkor. […]
