Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Cantarito
Cantarito Cantarito har sitt ursprung i den mexikanska delstaten Jalisco, samma region där tequila produceras. Cocktailen är en utökad variant av den populära Paloma, men med tillsats av flera citrusjuicer för en rikare smakprofil. Den serveras traditionellt i små lerkrus, vilket inte bara håller drycken kall längre utan också ger en rustik charm som förhöjer […]
Smuggler´s Cove demararsockerlag
Smuggler´s Cove demararsockerlag Smuggler’s Cove är en välkänd tikibar belägen i San Francisco, känd för sin omfattande samling av rom & exotiska cocktails. Denna bar har bidragit till att återuppliva tikikulturen med dess djupa dyk i traditionella & innovativa recept. Demerarasockerlag, som ofta används i deras cocktails, är en specifik typ av sockerlag gjord på […]
Aku Aku
Aku Aku Aku Aku skapades av Trader Vic som en tolkning av Don the Beachcombers Missionary’s Downfall. Namnet “Aku Aku” kommer från den polynesiska mytologin & är även titeln på en bok av Thor Heyerdahl som handlar om Påskön. Denna cocktail blev snabbt populär under Tikieran på 1960-talet & är än idag en favorit bland […]
Bitter Mai Tai
Bitter Mai Tai Bitter Mai Tai skapades av bartendern Jeremy Oertel som en innovativ variant av den traditionella Mai Tai. Genom att introducera Campari, en italiensk bitterlikör, till den klassiska rombaserade drinken, lyckades Oertel skapa en cocktail med en unik balans mellan sötma & bitterhet. Denna twist har gjort Bitter Mai Tai till en uppskattad […]
Missionary’s Downfall
Missionary’s Downfall Missionary’s Downfall skapades av Donn Beach, en pionjär inom Tikikulturen & grundare av den första Tikibaren i Hollywood på 1930-talet. Cocktailen är känd för sin innovativa användning av färska örter & frukter, vilket var ovanligt för tiden. Namnet “Missionary’s Downfall” tros vara en lekfull referens till drinkens förföriska natur & dess potential att […]
Coletti Royal
Coletti Royal Colletti Royale skapades av Julie Reiner, en framstående bartender & medgrundare av flera hyllade cocktailbarer i New York City, såsom Clover Club, Leyenda & Milady’s. Reiner är känd för sina innovativa tolkningar av klassiska cocktails, & Colletti Royale är inget undantag. Genom att kombinera reposado tequila med blommiga & citrusaktiga smaker, skapade hon […]
Donna
Donna Donna är en framstående cocktailbar som ursprungligen öppnade 2012 i Williamsburg, Brooklyn, & senare återuppstod i West Village, Manhattan. Känd för sin unika atmosfär & innovativa drinkmeny har Donna haft en betydande inverkan på New Yorks cocktailkultur. Historia & koncept Grundad av Leif Huckman, en tidigare bartender på Marlow & Sons, öppnade Donna sina […]
Jeremy Oertel
Jeremy Oertel Jeremy Oertel är en framstående amerikansk bartender & dryckeskonsult, känd för sin kreativitet & sitt bidrag till den moderna cocktailkulturen. Med en karriär som sträcker sig över flera av New Yorks mest ansedda barer har Oertel etablerat sig som en inflytelserik figur inom mixologins värld. Karriär & bidrag Oertel började sin bartendingskarriär 2004 […]
Artichoke Hold
Artichoke Hold Artichoke Hold skapades av bartendern Jeremy Oertel på Brooklynbaren Donna. Denna cocktail är en vidareutveckling av hans tidigare skapelse, Bitter Mai Tai, som i sin tur är en tolkning av den klassiska Mai Tai. Genom att kombinera den funkiga smaken hos Smith & Cross-rom med den bittersöta karaktären hos Cynar & den blommiga […]
Texas Lemonade
Texas Lemonade Texas Lemonade nämns i William Boothbys bok The World’s Drinks & How to Mix Them, där det beskrivs som ett annat namn för “Spiked Lemonade”, vilket innebär en lemonad spetsad med whisky. Detta tyder på att Texas Lemonade har sina rötter i tidiga 1900-talets cocktailkultur, där whisky ofta blandades med citrus & socker […]
