Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Kahlúa Sour
Kahlua Sour Kahlúa Sour skapades omkring 2006 av Peter Antonsson, då Brand Ambassador för Pernod Ricard i Sverige. Målet var att visa upp Kahlúa i ett nytt ljus – bort från dessertdrinkar & in i det klassiska sour-formatet. Antonsson inspirerades av traditionella sours men bytte basen mot kaffelikör, vilket gav en cocktail med både djup, […]
Banana Farmer
Banana Farmer Banana Farmer är en modern tiki-cocktail skapad av Chase Hoffman från Denver, Colorado. Den är en hyllning till Donn Beachs klassiska drinkar som Zombie & Planter’s Punch, men med en tydlig bananfokus tack vare användningen av Giffard Banane du Brésil. Svårhetsgrad: Medel Tropisk & fruktig cocktail med en tydlig banansmak från likören, som […]
Cold Brew Coffee
Cold Brew Coffee Cold brew coffee, eller kallbryggt kaffe, har blivit en populär dryck världen över, särskilt under varma månader. Trots sin moderna trendighet har metoden använts i århundraden – bland annat i Japan redan på 1600-talet, där kallt vatten långsamt droppades genom malet kaffe för att skapa en mild men smakrik dryck. Till skillnad […]
Rosmarinssockerlag
Rosmarinssockerlag Rosmarinssockerlag är en aromatisk sockelag som ger en elegant, örtig ton till både cocktails & desserter. Rosmarin är en medelhavsört med lång historia inom både matlagning & folkmedicin, där den använts för att främja minne, matsmältning & blodcirkulation. Dess tallbarrsliknande doft & smak gör den till en oväntad men utsökt ingrediens i sötare sammanhang. […]
Roots & Rituals
Roots & Rituals Roots & Rituals är en sofistikerad cocktail skapad av bartendern Riley Lavin på baren Coterie i Charleston, South Carolina. Denna drink är en hyllning till Lavins italienska familjetraditioner & kombinerar klassiska digestif-smaker med moderna inslag. Inspirationen till Roots & Rituals kommer från Lavins barndomsminnen av familjemiddagar där hennes mormor lagade mat hela […]
Gin Blossom
Gin Blossom Gin Blossom är en modern klassiker inom cocktailvärlden, skapad av den inflytelserika bartendern Julie Reiner på baren Clover Club i Brooklyn, New York. Den introducerades 2008 & är en elegant tolkning av en martini, där fruktiga & blommiga toner möter en mjukare, mer tillgänglig smakprofil. Julie Reiner, en pionjär inom den moderna cocktailrörelsen, […]
Fanny Chu
Fanny Chu Fanny Chu är en banbrytande bartender & cocktailstylist som med sin kreativa energi & inkluderande filosofi har satt avtryck på New Yorks dryckesscen. Som tidigare barchef på den numera stängda baren Donna i Brooklyn, har hon blivit en förespråkare för “crushable cocktails” – lättdruckna, välbalanserade drinkar med tropisk själ & teknisk finess. Bakgrund […]
Tropical Fluff
Tropical Fluff Tropical Fluff är en modern cocktail skapad av bartendern Fanny Chu på baren Donna i Brooklyn, New York. Denna lågalkoholhaltiga drink är en kreativ blandning av två klassiker: den bittra Jungle Bird & den fruktiga Garibaldi. Med sin tropiska smakprofil & fluffiga textur har den blivit en favorit bland cocktailentusiaster. Inspirationen kommer från […]
Tres Hands
Tres Hands Tres Hands är en sofistikerad cocktail som kombinerar mezcal & tequila med Campari, söt vermouth & chokladbitters. Den är en del av den så kallade “Hand”-serien, skapad på den inflytelserika baren Milk & Honey i New York City. Tres Hands skapades av bartendern Sam Ross under hans tid på Milk & Honey, där […]
Preakness Stakes
Preakness Stakes Preakness Stakes, den andra delen i den amerikanska Triple Crown-serien, har inte bara en rik historia inom galoppsporten utan har även lämnat ett bestående avtryck i dryckeshistorien genom sin signaturcocktail: Black-Eyed Susan. Ursprung & historia Black-Eyed Susan introducerades 1973 av Harry Stevens, en långvarig cateringpartner vid Pimlico Race Course. Målet var att skapa […]
