Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Havsbris Dry Gin
Havsbris Dry Gin Havsbris Dry Gin är en gin med tydlig anknytning till den svenska skärgården – ett hantverk från Värmdö där kustens vindar och tallskogens friskhet har fått sätta karaktär. Doften bjuder på klar enbärskaraktär & friska citrustoner, & i smaken möter du både skärgårdens friskhet & en mild värme från rosépeppar. Som klassisk […]
Havsbris Gin & Tonic
Havsbris Gin & Tonic Havsbris Gin & Tonic är signaturdrinken för Coast and Copper Distillery, som med sin Havsbris Dry Gin fångar känslan av den svenska havet. Kombinationen av saltvatten, rosépeppar & apelsin framhäver destilleriets maritima profil & visar hur klassiska smaker kan tolkas med lokal identitet. Namnet “Havsbris” speglar både platsen & upplevelsen – […]
Three dots and a dash
Three dots and a dash Three Dots and a Dash skapades av Ernest Raymond Beaumont Gantt, mer känd som Donn Beach, under slutet av andra världskriget. Donn drev den legendariska Don the Beachcomber-baren i Hollywood, där tiki-kulturen föddes & romcocktails förvandlades till konstform. Namnet betyder bokstavligen “tre punkter & ett streck” – Morse-kodens symbol för […]
Ultima Palabra
Ultima Palabra Ultima Palabra är en modern vidareutveckling av den klassiska Last Word från Detroit Athletic Club (cirka 1916). Med mezcal som bas & ananas i stället för den ursprungliga ginstrukturen, föddes en ny tolkning under 2010-talet när bartenders började utforska rökiga & fruktiga varianter av historiska recept. Namnet – spanska för “det sista ordet” […]
Moonshine Martini
Moonshine Martini Moonshine Martini – ursprungligen kallad Moonshine Cocktail – publicerades första gången i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book (1930). Drinken representerar den tidiga martini-erans kreativitet, där bartenders i London & New York experimenterade med nya smaksättningar för att ge djup åt den klassiska gin & vermouth-formeln. Namnet “Moonshine” användes troligen inte som referens […]
Fine & Dandy
Fine & Dandy Fine & Dandy publicerades i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book (1930) & är typisk för hans signaturstil: rena proportioner, balanserad syra & aromatiska inslag. Drinken är nära släkt med White Lady & andra ginbaserade sour-cocktails, men bitters ger den ett torrare & mer vuxet uttryck. Namnet speglar 1930-talets lekfulla elegans – […]
Angel Face
Angel Face Angel Face är en klassiker från Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book (1930), en av de mest inflytelserika samlingarna i cocktailhistorien. Drinkens ursprung är inte helt klarlagt, men den tros ha skapats på Savoy Hotel’s American Bar i London under slutet av 1920-talet – en tid då fruktbaserade likörer användes flitigt för att […]
The Atty Cocktail
The Atty Cocktail The Atty Cocktail dök upp första gången i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book (1930) & är en nära släkting till den mer kända Arsenic and Old Lace. Namnet “Atty” tros vara en förkortning av “Attorneys’ Cocktail” eller en lek med ordet “Arsenic”, men den exakta betydelsen har gått förlorad med tiden. […]
King´s Jubilee
King´s Jubilee King’s Jubilee publicerades första gången i The Savoy Cocktail Book (1930) av Harry Craddock, barmästaren på Savoy Hotel i London. Boken innehåller två drinkar med samma namn – en cognacbaserad version & denna lättare variant med ljus rom, maraschinolikör & citronjuice. Romversionen speglar 1930-talets fascination för ljusare, friskare cocktails & visar hur brittiska […]
Perfect Martini
Perfect Martini Perfect Martini är en vidareutveckling av den klassiska Dry Martinin & har sina rötter i tidigt 1900-tal, då bartenders började experimentera med olika förhållanden mellan torr och söt vermouth. Termen “perfect” användes redan i äldre cocktailböcker som The Savoy Cocktail Book (1930) & syftar inte på perfektion i smak, utan på den perfekta […]
