Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Romrobban
Romrobban I den svenska romvärlden är Romrobban ett namn som har blivit synonymt med passion & kunskap om denna ädla dryck. Bakom aliaset står en person med en gedigen bakgrund inom restaurang- & barbranschen, som med över 30 års erfarenhet har gjort allt från att stå i disk till att driva egna krogar. Uppvuxen i […]
Pineapple Daiquiri
Pineapple Daiquiri Pineapple Daiquiri är en tropisk variant av den klassiska daiquirin, som har sina rötter i Kuba under slutet av 1800-talet. Daiquiri i sin ursprungliga form skapades av amerikanska gruvingengör, Jennigs Cox, i byn Daiquiri nära Santiago de Cuba. Den klassiska daiquirin består av bara tre ingredienser: rom, limejuice & socker, & har inspirerat […]
William “Bill” McCoy
William “Bill” McCoy 1877 – 1948 William “Bill” McCoy är en av de mest kända figurerna i romsmugglingens historia under Förbudstiden i USA (1920-1933). Han blev en legend för sin ärlighet & integritet, vilket gav upphov till uttrycket “The Real McCoy”, som används än idag för att beskriva något som är autentiskt & av hög […]
Rum Runners
Rum Runners Romsmuggling & de så kallade “Rum Runners” spelade en central roll under Förbudstiden i USA (1920-1933). Denna period präglades av en federal lagstiftning som förbjöd produktion, försäljning & transport av alkohol. Förbudet ledde till en massiv svart marknad för alkohol, där rom & andra spritdrycker blev en av de mest eftertraktade varorna. De […]
Rum Runner
Rum Runner Rum Runner sägs ha sitt ursprung på Holiday Isle Tiki Bar i Islamorada, Florida, på 1950-talet. Baren låg i den berömda Florida Keys, ett område känt för sin avslappnade atmosfär & koppling till romsmuggling under förbudstiden. Drinken skapades för att använda upp ett överskott av sprit & likörer innan en ny leverans kom […]
Dr. Funk
Dr. Funk Dr. Funk har en fascinerande historia som spänner över flera decennier & kontinenter. Ursprungligen skapades drinken av Don The Beachcomber & namngavs efter Dr. Bernard Funk, en tysk läkare som behandlade författaren Robert Louis Stevenson. Drycken blev populär i tiki-barer som Don the Beachcomber & Trader Vic’s, där den utvecklades till den version […]
gonçalo de sousa monteiro
Gonçalo de Sousa Monteiro Gonçalo de Sousa Monteiro är en portugisisk bartender & barägare som har haft en betydande påverkan på den europeiska cocktailscenen, särskilt genom sitt arbete i Berlin. Han är mest känd som grundare av den berömda speakeasy-baren Buck and Breck, en plats som har blivit en institution inom den globala cocktailvärlden. Bakgrund […]
Comte de Sureau
Comte de Sureau Comte de Sureau, även känd som “Elderflower Negroni,” skapades 2007-2008 av den tyska bartendern Gonçalo de Sousa Monteiro på Le Lion Bar i Hamburg, Tyskland. Drinken är en variation av den klassiska Negronin, men med en blommig twist tack vare tillägget av fläderblomslikör. Kombinationen av gin, fläderblomslikör & en bitter komponent som […]
The Bar Book: Elements of Cocktail Technique
Boktitel The Bar Book: Elements of Cocktail Technique Författare Jeffrey Morgenthaler Utgivningsår 2014 Sammanfattning “The Bar Book” är den första teknikdrivna cocktailhandboken, som skrivits av den välkända bartendern Jeffrey Morgenthaler. Boken bryter ner grunderna i varje teknik som används i baren & ger en genomgripande förståelse för hur man skapar perfekta cocktails. Från att juica […]
Jeffrey Morgenthaler
Jeffrey Morgenthaler Jeffrey Morgenthaler är en av de mest inflytelserika moderna bartendrarna, känd för sina innovativa cocktailrecept, författarskap & banbrytande arbete inom barindustrin. Hans karriär har hjälpt till att förändra & förnya cocktailkulturen, både genom hans praktiska arbete som bartender & genom hans skrifter & utbildningsinsatser. Bakgrund & karriär Jeffrey Morgenthaler började sin karriär som […]
