Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Sloppy Joe´s
Sloppy Joe´s Sloppy Joe’s Bar i Havanna, Kuba, var en av de mest ikoniska barerna under mitten av 1900-talet & spelade en avgörande roll i att forma den internationella dryckeskulturen under förbudstiden & därefter. Grundad på 1930-talet av José García, en spansk immigrant, blev Sloppy Joe’s snabbt en samlingsplats för amerikaner, europeiska turister & kändisar […]
Aunt Emily
Aunt Emily Aunt Emily har sitt ursprung på Sloppy Joe’s i Havanna, en populär plats för amerikanska besökare under förbudstiden. Charles H. Baker dokumenterade drinken i sin bok The Gentleman’s Companion. Drinken, som skapades långt innan baren blev ett nav för resande amerikaner, speglar tidens smak för fruktiga & balanserade drinkar & uppmärksammar användningen av […]
Knickerbockers
Knickerbocker Uttrycket Knickerbocker har sina rötter i de tidiga holländska bosättarna i New York & kom att bli ett välkänt begrepp för att beskriva stadens kultur och identitet. Genom åren har Knickerbocker använts i olika sammanhang, från mode till sport & även inom dryckeskulturen. Termen blev särskilt populär i 1800-talets New York, där den symboliserade […]
Knickerbocker Cocktail
Knickerbocker Cocktail Knickerbocker har en rik historia som går tillbaka till mitten av 1800-talet & är nära förknippad med New Yorks kulturella utveckling under den tiden. Uttrycket “Knickerbocker” refererar till de holländska bosättarna i staden & ordet blev en symbol för stadens invånare, särskilt de som var av holländsk härkomst. Washington Irving populariserade termen genom […]
Persikopurée
Persikopurée Persikopuré är en ljuvlig & mångsidig ingrediens som fångar persikans söta & aromatiska essens. Persikor härstammar från Kina, där de har odlats i över 3000 år & traditionellt setts som en symbol för odödlighet & vänskap. Persikan spred sig via Sidenvägen till Persien (nuvarande Iran) & därifrån till resten av Europa. Persikor har länge […]
Peach Punch
Peach Punch Peach Punch är en historisk cocktail som ursprungligen dokumenterades i Modern American Drinks av George J. Kappeler. Receptet har sedan modifierats av Peter Antonsson som anpassat & uppdaterat den för att passa bättre in i dagens bartending. Initialt gjordes drinken på konserverade persikor & serverades i ett cocktailglas. Kombinationen med brandy, citron & […]
Apple Brandy Cocktail
Apple Brandy Cocktail Apple Brandy Cocktail är en historisk dryck som först dokumenterades i Modern American Drinks av George J. Kappeler. Kappeler var en pionjär inom amerikansk bartending & hans bok är en samling av många klassiska cocktails från 1800-talets slut. Denna cocktail är ett exempel på hur enkla men välbalanserade ingredienser kan skapa en […]
Francisco “Pancho Villa” Guilledo
Francisco “Pancho Villa” Guilledo 1901 – 1925 Francisco “Pancho Villa” Guilledo, även känd som Pancho Villa, var en filippinsk boxare som anses vara en av de främsta boxarna genom tiderna. Trots att hans inverkan huvudsakligen har varit inom sportens värld snarare än direkt inom dryckeshistorien, har hans namn & arv blivit en symbol för styrka […]
Marlo Gamora
Marlo Gamora Marlo Gamora är en filippinskfödd, New York-baserad bartender & varumärkesambassadör som har lämnat ett stort avtryck på cocktailvärlden. Genom sitt arbete med några av de mest framstående barerna i New York & sitt engagemang för hantverkscocktails, särskilt tiki- & tropikinspirerade drinkar, har han bidragit till att forma den moderna cocktailscenen. Hans roll som […]
Pancho Villa Cocktail
Pancho Villa Cocktail Pancho Villa Cocktail har sitt ursprung i Charles H. Bakers berömda bok A Gentleman’s Companion från 1939. Den är uppkallad efter den filippinska boxaren Francisco “Pancho Villa” Guilledo, en legendarisk lättviktsmästare. Den ursprungliga versionen av drinken har genom åren anpassats & förfinats, särskilt av mixologen Marlo Gamora, som tillförde moderna ingredienser & […]
