Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Pupule
Pupule Pupule är en klassisk tiki-cocktail skapad av Donn Beach, även känd som Don the Beachcomber, under 1930-talet. Namnet “Pupule” betyder “galen” på hawaiiska, vilket speglar den exotiska & komplexa karaktären hos denna drink. Senare blev den också känd under namnet “Nui Nui” & har blivit en favorit inom tiki-kulturen. Donn Beach var en pionjär […]
Tipperary
Tipperary Tipperary är en klassisk cocktail som kombinerar irländsk whiskey, söt vermouth & grön Chartreuse, vilket resulterar i en rik & örtig smakprofil. Cocktailen dök först upp i Hugo R. Ensslins bok Recipes for Mixed Drinks från 1916. Namnet tros vara inspirerat av den populära sången “It’s a Long Way to Tipperary”, som var en […]
Rome With a View
Rome With A View Rome With a View är en modern klassiker skapad 2008 av Michael McIlroy på den inflytelserika baren Milk & Honey i New York City. Cocktailen är en lågalkoholhaltig aperitif som kombinerar bitterheten från röd italiensk bitter med syrligheten från lime & friskheten från sodavatten. Michael McIlroy utvecklade Rome With a View […]
Don´s Own Grog
Don´s Own Grog Don’s Own Grog är en modern tikicocktail inspirerad av Donn Beach, även känd som Don the Beachcomber, som var en pionjär inom tikikulturen. Även om det inte finns några historiska bevis för att Donn Beach själv skapade denna specifika drink, är den en hyllning till hans stil & innovation inom cocktailvärlden. Donn […]
Michael McIlroy
Michael McIlroy Michael McIlroy är en av de mest inflytelserika bartendrarna i den moderna cocktailvärlden. Som medgrundare till baren Attaboy i New York & skapare av flera moderna klassiker har han spelat en central roll i att forma den samtida dryckeskulturen. Bakgrund Född i Belfast, Nordirland, flyttade McIlroy till New York City 2005 vid 21 […]
Right Hand
Right Hand Right Hand skapades av bartendern Michael McIlroy under hans tid på Milk & Honey, där han arbetade tillsammans med Sam Ross, skaparen av Left Hand. Båda drinkarna utvecklades omkring 2007-2008 & utgör varianter på den klassiska Negroni, där basalkoholen byts ut & chokladbitters tillförs för att skapa nya smakdimensioner. Medan Left Hand använder […]
American & Other Drinks
Boktitel American & Other Drinks Författare Leo Engels Utgivningsår 1878 Sammanfattning American & Other Drinks är en av de tidigaste brittiska cocktailböckerna & markerar ett avgörande ögonblick i spridningen av amerikansk dryckeskultur till Europa. Författaren Leo Engel, en tysk bartender som tidigare arbetat i New York, var verksam på Criterion Restaurant i London. Boken innehåller […]
Leo Engels
Leo Engels Leo Engel var en pionjär inom den internationella cocktailkulturen & en av de första som introducerade amerikansk bartending i Europa. Genom sitt arbete i London under 1800-talets senare hälft bidrog han till att forma den moderna barvärlden & sprida kunskapen om amerikanska drinkar till en europeisk publik. Bakgrund Född i Tyskland 1844, emigrerade […]
Alabazam
Alabazam Alabazam dök först upp i tryck 1878 i Leo Engels bok American & Other Drinks. Engel, en amerikansk bartender verksam vid Criterion Bar i London, skapade denna cocktail under en tid då bitters ofta användes i medicinska tonics. Cocktailen kännetecknas av en ovanligt stor mängd bitters, vilket ger den en distinkt kryddighet & djup. […]
Mojitons Historia
MojitoFrån piratmedicin till ikonisk sommarcocktail Det är svårt att tänka sig en drink mer förknippad med sol, karibisk hetta & ljumma kvällar än Mojito. Med sin friska blandning av rom, lime, mynta, socker & sodavatten är den lika älskad på strandbarer som i cocktailbarer världen över. Men bakom dess läskande yta döljer sig en berättelse […]
