Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Sippin´Safari
Boktitel Sippin´Safari Författare Jeff “Beachbum” Berry Utgivningsår 2007 Sammanfattning Sippin’ Safari är en banbrytande cocktailbok som bidrog till att återuppliva Tikikulturen genom att avslöja 69 hemliga recept från Tikierans guldålder på mitten av 1900-talet. Jeff Berry, även känd som “Beachbum Berry”, kombinerar noggrant återställda recept med berättelser om de färgstarka personligheter som skapade dem. Boken […]
House Without a Key
House Without a Key House Without a Key i Honolulu är inte bara en bar & restaurang – det är en av Hawaiis mest ikoniska platser för att uppleva klassisk aloha-gästfrihet med utsikt över Waikiki. Med sina legendariska solnedgångar, levande musik & tidlösa cocktails har den blivit en kulturell institution där lokal tradition möter elegans […]
Halekulani
Halekulani Halekulani uppstod under en tid då Hawaii började locka amerikanska turister med en exotisk blandning av tropisk estetik & västerländsk lyx. Baren House Without a Key, döpt efter en roman från 1925, var redan på 1930-talet inredd med lavasten, tapatyger & polynesisk konst – element som senare skulle definiera tikikulturen. Till skillnad från många […]
212
212 212 är en modern cocktail med ett namn som är både en referens till plats & proportioner – 212 är riktnumret till Manhattan, New York, men också ett sätt att minnas receptets enkla byggstenar: 2 delar tequila, 1 del Aperol & 2 delar grapefruktjuice. Namnet & smakprofilen sammanfattar stadens karaktär: energiskt, elegant & lite […]
Körsbärsinfuserad gin
Körsbärsinfuserad Gin Körsbärsinfuserad gin är en kreativ & smakrik tolkning av den klassiska spriten. Gin, känd för sin distinkta smak av enbär, erbjuder en utmärkt bas för infusering med olika frukter & kryddor. Körsbär bidrar med en söt & samtidigt lätt syrlig profil som kompletterar ginens komplexa botaniska noter. Infusering av gin med körsbär är […]
G.I.N.O
G.I.N.O G.I.N.O skapades av Olivia Hermansson, bartender på Guilty Pleasure i Sundsvall. Cocktailen är en kreativ & kärleksfull tolkning av både den klassiska Negronin & den svenskitalienska efterrätten GINO – en varm fruktdessert med smält vit choklad. Olivia valde att översätta GINO:s smakkombination av bär & choklad till ett flytande format, samtidigt som hon behöll […]
Si Güey
Si Güey Si Güey är en elegant cocktail skapad av den legendariske bartendern Sasha Petraske, grundaren av den inflytelserika baren Milk & Honey i New York. Receptet finns dokumenterat i Regarding Cocktails, en bok sammanställd av Petraskes änka Georgette Moger-Petraske efter hans bortgång. Namnet “Si Güey” är en lekfull referens till det mexikanska slanguttrycket “sí, […]
Old Flame
Old Flame Old Flame är en sofistikerad cocktail skapad av den legendariske bartendern Dale DeGroff. Den är en fruktigare & mer tillgänglig tolkning av den klassiska Negroni, där gin, söt vermouth & Campari balanseras med apelsinjuice & Triple Sec. Cocktailen deltog i The Craft of the Cocktail & vann första pris i kategorin “Fancy Cocktail” […]
Match Bar
Match Bar Match Bar i London var en pionjär inom den moderna barvågen som svepte över Storbritannien i slutet av 1990-talet. Med sitt avspända men stilrena tillvägagångssätt satte Match Bar en ny standard för cocktailscenen & skapade en plattform där hantverksmässighet, service & innovation möttes på ett sätt som få andra barer lyckades med under […]
Jeremy Lake
Jeremy Lake Jeremy Lake är en Los Angelesbaserad bartender & mixolog som har gjort sig känd för sin förmåga att kombinera klassisk cocktailteknik med innovativa smaker & presentationer. Hans arbete har satt avtryck på flera av stadens mest inflytelserika barer & restauranger & han har även engagerat sig i utbildning & mentorskap inom branschen. Bakgrund […]
