Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
The Privateer
The Privateer The Privateer skapades av bartendern Chris Vanderginst på Mutiny Bar i Detroit – en tikiinspirerad bar känd för att ge klassiker en oväntad twist. Namnet syftar på 1600-1700-talets privateers, statligt sanktionerade kapare vars äventyr & farliga charm inspirerade drinkens karaktär. Istället för rom valde Vanderginst tequila, som gav en frisk & jordig bas […]
Gotlands Ginfabrik Dry Gin
Gotlands Ginfabrik Dry Gin Hantverksgin från Sveriges största ö – med smak av hav & örter Gotlands Ginfabrik Dry Gin är en klassisk dry gin med tydlig enbärskaraktär, destillerad med omsorg i hjärtat av Gotland. Här möter traditionell ginprofil den unika naturen på ön – från vindpinade kustremsor till blommande sommarängar – & resultatet är […]
Rumshack Punch
Rumshack Punch Rumshack Punch skapades av bartendern Dick Bradsell i London på 1990-talet. Receptet är en modern klassiker från Bradsells lekfulla experiment med tropiska smaker & kraftfulla romtyper. Drinken är impulsiv, fräsch & utstrålar en bartendertekniken från samtida cocktailrenässans. Svårhetsgrad: Medel Tropisk, fruktig punch med tydlig knot från navy- & överproof-roma. Smaken är en livlig […]
Julep Martini
Julep Martini Julep Martini skapades i mitten av 1990-talet av den framstående London-bartendern Dick Bradsell. Han tog inspiration från den klassiska Mint Julep & förde det in i martini-formatet – kort, mintig & elegant. Modern cocktailrenässans välkomnade denna variant som ett fräscht, förfinat alternativ till traditionella juleps & martinis. Svårhetsgrad: Medel Elegant twist på klassikern […]
The Cure
The Cure The Cure i Rochester, NY, ofta styliserat som CURE, är en sofistikerad cocktailbar & restaurang belägen i hjärtat av stadens livliga Public Market-distrikt. Här möts modern cocktailkultur med fransk-inspirerad matlagning – allt omsorgsfullt framtaget med lokala ingredienser. Historia & koncept Passionerade krafter bakom CURE kommer från baren Good Luck & öppnade sin dörrar […]
Donny Clutterbuck
Donny Clutterbuck Donny Clutterbuck är en modern cocktailkreatör & utbildare baserad i Rochester, New York. Hans arbete sträcker sig från hantverkscocktails på barer till digitala verktyg & branschengagemang. Med en passion för både teknik & gemenskap har han blivit en betydande figur inom dagens cocktailvärld. Bakgrund Clutterbuck började sin resa bakom baren i Buffalo, NY, […]
Desk Job
Desk Job Desk Job skapades av bartendern Donny Clutterbuck på The Cure i Rochester, New York, som hans egen “happy hour”-drink för dagar som var fokuserade på lite för mycket “Desk Job”. Tanken var att skapa något tankeväckande & komplext – men ändå passande som en avslappnad avkoppling efter arbete. Det är en härlig flört […]
Filmen Cocktail (1988) – Tom Cruise, flair bartending & dryckeskulturens genomslag
Cocktail (1988) När filmen Cocktail hade premiär 1988, med Tom Cruise i huvudrollen, satte den strålkastarljuset på bartenderyrket på ett sätt som få andra verk har gjort. Trots att filmen kritiserades av recensenter blev den en kommersiell framgång – & en popkulturell milstolpe som bidrog till att forma en hel generations bild av bartenderyrket & […]
Alabama Slammer
Alabama Slammer Alabama Slammer härstammar troligen från sen‑1960‑ eller tidigt 1970‑tal vid University of Alabama i Tuscaloosa, där den först av allt serverades som en shot – namnet “Slammer” syftar då på att snabbt “slam something” i en collegemiljö. Drinkens första dokumenterade framträdande finns i Playboy Bartender’s Guide från 1971, med en variant innehållande Southern […]
Deshler
Deshler Deshler hittar vi först i Recipes for Mixed Drinks (1917) av Hugo R. Ensslin, där den publicerades med lika delar rye whiskey & Dubonnet Rouge, samt Cointreau & Peychaud’s bitters – en Manhattan-variant med en tydligt fransk twist. Ingen dokumentation förklarar exakt vem “Deshler” är, men flera källor pekar på att drinkens namn kopplar […]
