Good Cork Good Cork skapades omkring 2013 av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, baren som blev synonym med modern agavebaserad bartending. Under denna period arbetade Ward med att föra samman sprittraditioner som sällan möttes i klassiska cocktailformat. I Good Cork kombineras mezcal med irländsk single pot still-whiskey – ett destillat med historiskt djup […]

Sforzando Sforzando skapades på Death & Co, en bar som under slutet av 2000-talet & början av 2010-talet satte standarden för modern, spritdriven cocktailkultur. Drinken är ett tydligt exempel på barens estetik: djupa smaker, stram struktur & komplexitet byggd genom lager av likörer & bitters snarare än genom citrus. Namnet Sforzando, hämtat från musikens värld […]

Closing Argument Closing Argument är en modern vidareutveckling av The Last Word, den klassiska equal-parts cocktail som först dokumenterades i Detroit under 1910-talet. Genom att byta gin mot mezcal fick drinken en ny identitet där rökigheten från agaven skapar en djupare & mer jordnära profil, samtidigt som grön Chartreuse, maraschinolikör & lime behåller originalets strukturella […]

Fire & Brimstone Fire & Brimstone skapades av Kyle Damien vid baren Palmer & Co. i Sydney omkring 2012. Drinken är en modern remix av en Margarita med mezcal istället för tequila – men den sticker ut genom sin eleganta teinfusion & balans mellan chili & citrus. Den har blivit omtalad som “a spicy mezcal […]

Illegal Margarita Illegal Margarita är en samtida bartenderkreation som förenar den klassiska Margaritans struktur med tiki-influenser. Namnet syftar på mezcalens “olagliga” karaktär – en sprit som länge producerades hantverksmässigt utanför de reglerade tequilazonerna i Mexiko. Drinkens balans mellan agave, lime & kryddig sötma knyter an till mexikanska traditioner, medan rom & falernum för tankarna till […]

Ultima Palabra Ultima Palabra är en modern vidareutveckling av den klassiska Last Word från Detroit Athletic Club (cirka 1916). Med mezcal som bas & ananas i stället för den ursprungliga ginstrukturen, föddes en ny tolkning under 2010-talet när bartenders började utforska rökiga & fruktiga varianter av historiska recept. Namnet – spanska för “det sista ordet” […]

Wolfsbane Wolfsbane serverades som en specialdrink på baren Cole’s French Dip under 2023. På olika internetforum rapporteras att cocktailen synts med receptet på menyn där, men att den ursprungliga bartendern som komponerade den inte längre arbetar där. Svårhetsgrad: Medel Rökig & exotisk cocktail där mezcal bidrar med rökig bas, Midori (melonlikör) tillför en saftig grön […]

Heart Of Stone Heart of Stone skapades av Stuart Weaver på baren Lady Jane i Denver som en spontan variation av Boulevardier när barens menydesign behövde justeras sista minuten. Enligt Weaver var det en “last minute menu change” där han satte ihop komponenterna på ungefär fem minuter – & drinken visade sig snabbt bli en […]

Mosquito Mosquito skapades av bartendern Sam Ross vid baren Attaboy i New York omkring 2017, som en del i hans serie “bug cocktails” där equal‑parts‑formeln (4 ingredienser i lika delar) används för att skapa en harmoni av smaker – rök, sötma, syra & bitterhet. Den bygger vidare på strukturen från hans tidigare ikoniska Paper Plane, […]

Saladito Saladito skapades av bartendern Marco Tello som en modern riff på en Bee´s Knee´s– ett tema han utvecklade vidare från Sasha Petraske’s The Business – & lanserades först 2011. Namnet är inspirerat av den mexikanska salta & söta frukten saladito, vilket speglar drinkens gryende balans av sötma, rökighet & lätt kryddighet. Svårhetsgrad: Medel Elegant, […]