Maximilian Affair Maximilian Affair skapades av bartendern Misty Kalkofen på Green Street i Boston 2008, under en period då mezcal fortfarande var en relativt ovanlig spritkategori på amerikanska cocktailbarer. Bakgrunden till drinken började när Ron Cooper, grundaren av mezcalproducenten Del Maguey, besökte Green Street & lät Kalkofen prova mezcal. Hon använde senare spriten tillsammans med […]

Snake Eyes Snake Eyes skapades på Grand Army Bar i Brooklyn, New York, med inspiration från en kombination av Scotch & kokos som förekommer i Karibien. I Snake Eyes byts whiskyn ut mot mezcal, vilket behåller en rökig dimension men samtidigt förflyttar drinken mot Mexiko & agavesprit. Kokosvatten används istället för kokosmjölk eller kokosgrädde, vilket är […]

Salt & Ash Salt & Ash skapades av Maks Pazuniak för The Counting Room i Brooklyn, New York. När Pazuniak och Al Sotack senare öppnade Jupiter Disco 2016 tog han med sig cocktailen till den nya baren. Drinkens historia går dock ytterligare ett steg tillbaka. Salt & Ash är en vidareutveckling av Pazuniaks egen Improved […]

Crimson Cactus Crimson Cactus är en modern mezcalcocktail som fått spridning genom The Educated Barfly. Receptet skickades till Leandro DiMonriva via hans sociala medier & publicerades därefter i The Educated Barflys kanaler. Någon säker uppgift om vem som ursprungligen skapade cocktailen eller var den först serverades finns inte dokumenterad, vilket gör att The Educated Barfly […]

El Capitan Hook El Capitan Hook publicerades av Modern Tiki, en av de mest respekterade webbplatserna för modern tiki-kultur & klassiska tropiska cocktails. Drinken speglar den moderna tiki-rörelsens filosofi, där traditionella rombaserade recept utvecklas med nya spritsorter & oväntade smakkombinationer. I stället för rom används mezcal som bas, vilket ger cocktailen en distinkt rökig & […]

Seaport Seaport skapades av Brandon Bramhall på Attaboy Nashville som en medveten vidareutveckling av Downtown. Grundidén var att behålla cocktailens balans mellan citrus, Chartreuse & ananas, men ge den en tydligare agavekaraktär. Genom att ersätta gin med mezcal får drinken en djup rökighet som harmoniserar med Grön Chartreuse betydligt kraftigare örtprofil. Till skillnad från Gul […]

Maloma Maloma är en modern variation på den mexikanska klassikern Paloma & skapades av bartendern Eddie Rudzinskas. Idén är lika enkel som effektiv: ersätt den traditionella grapefruktsläsken med mangoläsk & addera en mindre mängd mezcal för att ge drinken större komplexitet. Precis som Paloman bygger Maloma på samspelet mellan tequila, citrus & kolsyra. Här ger […]

Cobra Clutch Cobra Clutch skapades 2013 av Christian Siglin när han arbetade på Bankers Hill Bar & Grill i San Diego, Kalifornien. Drinken är typisk för den moderna tiki-våg som växte fram under 2010-talet, där klassiska tropiska smaker kombinerades med agavesprit & mer oväntade ingredienser. Tequila & mezcal ger en tydligt mexikansk grund, medan ananas, […]

Gun Metal Blue Gun Metal Blue skapades 2015 av Mike Shain & Nicholas Bennett på Porchlight. Under denna period utvecklade Porchlight en meny som kombinerade klassisk amerikansk bartradition med moderna, färgstarka & smakintensiva konstruktioner. Drinken är ett exempel på hur mezcal under mitten av 2010-talet började användas i mer komplexa & färgstarka cocktails, där bitterhet […]

Mezcalita Mezcalita är en modern vidareutveckling av Margaritan där tequila ersätts med mezcal för att ge rökig komplexitet. Den följer den klassiska formeln – sprit, apelsinlikör & citrus – men fördjupar citrusprofilen genom att inkludera både lime- & apelsinjuice samt bitters för extra lager. Drinkens uppbyggnad speglar 2000-talets ökade intresse för mezcal som cocktailbas, där […]