Vampiro har sitt ursprung i Mexiko & förknippas särskilt med delstaten Jalisco, där tequila länge har haft en central roll i den lokala dryckeskulturen. Cocktailen brukar tillskrivas Oscar Hernández, som under 1960-talet började servera en blandning av tequila, tomatjuice, citrus & kryddor i San Luis Soyatlán vid Chapalasjön.

Enligt den lokala berättelsen började Hernández sälja drinken från ett enkelt gatustånd. Kombinationen av tequila, citrus, tomat & chili blev snabbt populär bland både lokalbefolkning & besökare. Drinkens djupröda färg gav upphov till namnet Vampiro, som betyder vampyr på spanska.

Vampiro har tydliga likheter med Bloody Mary, men har utvecklat en egen identitet genom användningen av tequila & den mexikanska traditionen att kombinera citrus, chili & kryddade tomatdrycker. I vissa versioner används sangrita, en kryddig blandning av tomat, citrus & chili som traditionellt serveras tillsammans med tequila.

I dag förekommer Vampiro i flera regionala varianter runt om i Mexiko. Gemensamt är kombinationen av tequila, frisk citrus, kryddighet & en karakteristisk röd färg som gjort cocktailen till en uppskattad del av den mexikanska dryckeskulturen.